Necessito esbandir el blat sarraí?
Temps de lectura: 1 min
El fajol, com qualsevol altre cereal, s'ha d'esbandir abans de cuinar. Això s’hauria de fer sense fallar, fins i tot malgrat que es tractava el blat sarraí a la fàbrica. Pot ser que les condicions de la fàbrica no siguin estiríl·les, per tant, per tranquil·litat i seguretat, s’ha d’abocar el blat sarraí en un tamís i mantenir-lo sota aigua freda, fregint els grans amb els dits i per augmentar l’efecte, podeu esbandir el cereal amb aigua bullent. Després d’aquesta etapa, el cereal està completament preparat per cuinar-lo s’ha de posar en un cassó, farcit d’aigua i només bullit.
Una mesura addicional de desinfecció es calcina en una paella. Agiteu l’aigua immediatament després del rentat i poseu el blat sarraí en una paella calenta. Conserveu el fajol en una paella, tot remenant, fins que es formi una olor rica, i després cuineu-ho la forma habitual.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Necessito esbandir el blat sarraí?