Per què la compota és blanca?
Temps de lectura: 5 minuts.
Normalment la compota té tons pàl·lids transparents i només una compota sempre és blanca sense cap transparència. Es tracta d’una compota feta a base de pomes: és normal que es torni blanc. Per contra, seria estrany que la compota de poma es mantingués transparent, molt probablement, es tracta de pomes vermelles d’estiu, varietats molt dolces, de les quals rarament es fan compot. I els que són més àcids i rics en pectina (per exemple, el farcit blanc), a Rússia hi ha la majoria d’aquests pomeres: acoloreixen la compota. Per cert, no només les pomes són riques en pectina natural, tant les prunes com els préssecs poden acolorir el blanc de la compota. No cal tenir por d’això.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Per què la compota és blanca?
Preguntes al cuiner
Receptes i respostes llegint no més d’un minut
Normes generals per cuinar compot
Si la compota fermentava
Si hi ha motlle a la compota ..?
Què passa si la compota és massa dolça?
Com refrescar ràpidament la compota?
Per què la fruita seca és amarga?
Per què hi ha una flor o pel·lícula a la compota de fruits secs?
Per què la sal compota?
Per què afegir àcid cítric per compotar?
A quina edat es pot donar la compota?
Quines espècies afegir per compotar?
Quins fruits es combinen en compota?
En quina cassola es pot cuinar la compota?
Compota com a la llar d'infants
Com congelar la compota?
Com cuinar compota per a nadons?
Quina quantitat de sucre hi ha per 3 litres de compota?
Com preparar una compota?
Com fer gelatina de compota?
Com es menja la compota?
Com cuinar gelea de midó i compota?
Quanta fruita hi ha a la compota? I les baies?
Quantes pomes he de posar en compota?
Quants litres de compota per preparar per a l’hivern?