Si la carn gelificada està massa salada, què fer?

El sabor de la carn gelificada exaltada és molt fàcil de repartir. I hi ha diverses maneres de fer-ho. En primer lloc, heu d’assegurar-vos que la gelea queda definitivament salada. Recordeu que la quantitat de sal té un sabor més fort quan fa calor. Si, al capdavall, esteu segur que necessiteu urgentment guardar el plat, hi ha opcions següents:

1. augmentar la quantitat de carn gelificadabullint sense tallar i barrejant. Es congela bé, per exemple, als peus de pollastre.
2. bulliu la carn gelificada amb l'addició d'una gran quantitat d'aigua (millor intentar-ho), i després de cuinar afegir gelatina diluïda. Quanta gelatina a afegir depèn de diversos factors;
3. bulliu algun plat lateral amb carn gelificada - arròs, patates, blat sarraí, col·locat en formatge de formatge o un tamís especial - que obtindrà l'excés de sal;
4. utilitzar carn gelificada per cuinar altres plats - obté excel·lent borsch, rostit, sopa, òpica, amanides, només amb blat sarraí, etc.
5. una forma radical és cuinar carn gelificada des de zero, segons totes les normes.