Per refredar ràpidament patates bullides a les pells, n’hi ha prou d’estar atents o conèixer les regles elementals de la física. Si necessiteu refredar ràpidament les patates bullides, podeu utilitzar les tècniques següents:
La forma més senzilla és col·locar les patates en els seus uniformes sota el flux d’aire (fulles del ventilador o a prop dels guixaments d’una finestra oberta).
Podeu posar el plat a la nevera / congelador, de manera que el menjar es refredarà ràpidament, però la nevera es pot arruïnar, és millor no tornar a fer servir aquest mètode.
Peleu, deixeu-lo refredar, o fins i tot talleu-ho a una amanida. Es refredarà així, però no és fàcil pelar o tallar patates calentes.
Poseu les patates bullides en una bossa, lligueu-les ben fort i poseu-les sota aigua freda.
Si les patates estaven cuites per okroshka, podeu abocar-la amb aigua freda, sencera, és més fàcil pelar-la o desferrar-la immediatament, trossejada.
Agafeu patates a les palmeres, tirant de mà en mà per donar-li cops, com les nostres àvies o ho vam fer a la infància.
