Com es tallen les verdures en una amanida d’Olivier?
Temps de lectura: 3 minuts.
Abans de tallar verdures per Amanida d’olivier bullir pastanaga i patates en aigua amb sal fins que estigui cuit. O bé bulliu-les junts - normalment es fa per "Olivier", resulta molt més ràpid i convenient.
Quan les verdures s’hagin refredat a temperatura ambient, comenceu a tallar. El tipus de tall més comú és de 7 x 7 mm. Només cal tallar la verdura en cercles de 0,7 centímetres. Talleu els cercles en palla de mida mitjana i talleu-la també en 7 mil·límetres. No necessiteu precisió matemàtica, però assegureu-vos que les peces són similars. Això es pot fer a mà quan es fan petites quantitats d’amanides.
Què cal fer per automatitzar el procés si es necessita molta amanida? Un tallador de verdures elèctric de cuina us ajudarà. N’hi ha prou d’ajustar la configuració segons les instruccions: els models moderns poden fer front fàcilment a les verdures de tall, fins i tot en formes de luxe. També podeu utilitzar chintz culinari amb cordes especials de tall. Això et donarà fins i tot palla.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com es tallen les verdures en una amanida d’Olivier?