Quina quantitat de vedella s’ha de posar al borste?
Temps de lectura: 3 minuts.
Massa poca carn al borscht no aportarà la riquesa i el gust desitjats. I si poseu massa carn, això, a més d’econòmic, farà que el borsch sigui massa alt en calories i sigui difícil de digerir. És millor seguir les recomanacions clàssiques.
Per a una cassola de 5 litres, prengueu 3 litres d’aigua i 500-600 grams de carn, sense comptar el pes de l’os, perquè s’extraurà del borste acabat. Per cuinar borscht clàssic és la carn amb os que es necessita, ja que el caldo cuit a l'os té un gust molt més ric. Tradicionalment, la vedella s’utilitza per al borste, ja que el borste de porc és més ric.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quina quantitat de vedella s’ha de posar al borste?