Per què l’aigua es torna groc a l’hora de cuinar patates?
Temps de lectura: 3 minuts.
Normalment a patates bullint l’aigua es torna groguenca. També passa que l’aigua s’ennuvolada, omplint la cuina amb un agradable aroma de midó. El midó és el culpable de tots els canvis de color, però no és perillós. Si bulliu les patates amb un uniforme, l’aigua s’enfosquirà notablement, adquirint un color més proper al marró, és clar, perquè el “uniforme” sol estar almenys una mica cobert de terra.
Però, en general, el groc de les patates és pràcticament l’única opció de canvi de color quan es poden menjar patates. Els reflexos verds i vermells no són típics per bullir verdures lleugeres; això ha d’alertar a alguna dona de casa amb experiència. Per qualsevol sospita de productes de baixa qualitat, no arrisqueu la vostra salut.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Per què l’aigua es torna groc a l’hora de cuinar patates?