Com fer melmelada de maduixes amb pectina
Temps de lectura: 5 minuts.
La pectina és un additiu ideal per processar una desena de quilograms de maduixes en confitura en només una hora i mitja. Necessiteu menys sucre del que és habitual (en comptes d’1: 1, podeu fer servir una proporció 1: 0,5), la confitura és definitivament espessa, almenys inserir una cullera. En general, si heu de fer molta melmelada, però no hi ha temps per als "5 minuts de l'àvia", aquest mètode us ajudarà.
Les maduixes s’han de pelar de les restes i de les seves bases, treure totes les zones podrides i assecar-les lleugerament, després moler i cobrir amb sucre. Si les maduixes són sucoses, hi haurà molt de suc alhora, llavors es pot posar la melmelada al foc. Bulliu la melmelada amb sucre durant 10 minuts, traient l’espuma i, a continuació, afegiu 20 grams de pectina (una bossa habitual) per a cada quilo de baies i deixeu-ho bullir 10 minuts més amb agitació silenciosa. En aquest moment, esterilitzeu els flascons i tapes. Aboqueu la confitura ja preparada en gerres esterilitzades al vapor, torneu-ho bé i deixeu-les refredar. La confitura es guardarà en un armari fosc a temperatura ambient.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com fer melmelada de maduixes amb pectina
Preguntes al xef sobre maduixes
Respostes curtes llegint no més d’un minut
Com recollir les maduixes?
Puc fer melmelada de maduixes importada?
Quina és la millor maduixa per a la melmelada?
Com peleu ràpidament les maduixes
Per què són amarges les maduixes?
He de pelar les maduixes?
Les varietats més delicioses de maduixes
Si voleu maduixes, què us falta?
Què passa si mengeu moltes maduixes?
Si planteu maduixes a la primavera, quan serà la collita?
Quant són les maduixes el 2020?
Com fer blancs de maduixa
Com fer melmelada gruixuda de maduixa
Com fer melmelada de maduixes sense cuinar
Quanta quantitat de sucre hi ha a la confitura de maduixes
En quin plat per cuinar melmelada de maduixes?
Quanta melmelada es farà a partir d’1 kg de maduixes?
Com congelar la melmelada de maduixes
Quan comprar maduixes