Com cuinar només carn gelificada de gall dindi?
Temps de lectura: 3 minuts.
Turquia és una carn més adequada per cuinar carn gelificada medicada per a malalties articulars i òssies (vegeu vegeu). comparació). Normalment, la carn es barreja per a la carn gelificada, però no en aquest cas, hi ha prou gall dindi per cuinar carn gelera realment saborosa, tot i que es permet la vedella magra o el porc. El conjunt de gall dindi habitual per a carn gelificada: ales, cuixes i potes de gall dindi es venen a gairebé tots els supermercats. La carn gelificada de Turquia és un producte lleuger, però podeu fer-ho encara més fàcil si el feu bullir sobre la carn magra i espessiu-la amb agar.
La carn gelificada es prepara segons el mètode clàssic, només canviarà la relació d’aigua i carn. La Turquia es considera una carn dietètica, no hi ha gaire greix, per tant, perquè la carn gelificada es congeli sense afegir gelatina, es necessita aigua al mínim; una paella sencera amb peces de gall dindi hauria de ser gairebé coberta d’aigua. En cas contrari, la recepta és la mateixa: la carn s’aboca amb aigua i es cou al foc més tranquil durant 3 hores amb sal i espècies, després es refreda i es desmunta. La carn bullida es posa en els motlles, s’aboca el brou i s’exposa al fred. Una bona gelea de gall d’indi s’endureix en 2-3 hores. Llegeix més, com i quant cuinar carn gelada de gall dindi.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com cuinar només carn gelificada de gall dindi?