És possible gelea amb pancreatitis
Temps de lectura: 3 minuts.
El compliment d’una dieta és el principal punt de la teràpia per a la pancreatitis. Altres articles prohibits de la llista inclouen els brous concentrats. És a dir, constitueixen la base de la carn gelificada. Les purines que conté el brou de carn indueixen una activitat secretora del pàncrees. El resultat és irritació de la mucosa, pressa de sang al pàncrees, alliberament de bilis i una alta probabilitat d’atac.
El segon perill de la carn gelificada és la seva temperatura. El plat es congela i es guarda a la nevera. També s’accepta fred. I amb pancreatitis pancreàtica, és important observar el règim de temperatura, excloure del menú plats molt calents i molt freds. Es necessita lipasa per descompondre els greixos, dels quals n’hi ha molts en la carn gelificada. L’enzim és produït pel pàncrees. Començant a treballar de manera intensiva, l’òrgan deixa de fer front. El procés provoca un atac.
Conclusió: la carn gelificada està prohibida per pancreatitis. Si voleu una delicadesa, cuineu la carn magra i, de manera que la carn gelificada es congeli, afegiu-hi agar-agar i serviu-la, mantenint-la durant 15 minuts a temperatura ambient. Aquesta opció és força adequada.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / És possible gelea amb pancreatitis