Com fer carn gelificada amb estofat
Temps de lectura: 3 minuts.
La cuina gelada deliciosa s’obté del guisat. Cuinar és molt senzill i gairebé instantani. Necessitareu gelatina, guisat bo, ceba, pastanaga, all, espècies, sal. Primer has de remullar la gelatina (quant gelatina - depèn de diversos factors) en aigua bullida freda i deixar-la durant 40-50 minuts. Després cal soldar brou de carn més ràpid, més ràpid i més barat potes de pollastre... Poseu mitja ceba, la pastanaga, el gra d'all, els pèsols dolços, la fulla de llorer en una cassola petita - tapeu-la amb aigua i poseu-la al foc. La carn del flascó es pot posar al contenidor de la carn gelificada i anivellar-la amb una forquilla, abocar la massa de gelea al brou bullent. Deixeu-ho bullir uns 20 minuts, refredeu-ho lleugerament i barregeu-ho amb la gelatina inflada amb un tamís. Aboqueu suaument la barreja resultant en un recipient a la part de la carn i deixeu-ho refredar, després deixeu-ho refrigerar durant diverses hores.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com fer carn gelificada amb estofat