Què fer amb el pilaf?
Temps de lectura: 3 minuts.
Si l’arròs no es cuina al pilaf, cal:
1. Comproveu si queda aigua al pilaf per coure l’arròs.
2. Aboqueu amb cura l’aigua bullent a l’aigua, si no hi ha aigua - 1 got d’aigua en un calderó de 5 litres.
3. Tapa el pilaf hermèticament amb una tapa perquè l'aigua no s'evapori.
4. Espereu 5-10 minuts perquè l’arròs es cuini.
5. Tasteu l’arròs, si és cuit, i acabeu de coure el pilaf. Si no, repetiu tots els procediments a partir del pas 1.
Finalment: estem acostumats temps de cocció de l’arròs - 20-25 minuts, però es necessita molt més per al pilaf. Per què? - Com que per al pilaf, es posa molt més menjar i arròs en sí, i per al temps de bullir (és a dir, l’inici del temps enrere del temps de cocció) no cal que siguin els habituals 5-10 minuts, sinó tots 30. Per tant, cuinar pilaf necessita molt més temps.
No espereu que el pilaf arribi per si sol. Sobretot si no esteu cuinant pilaf en una olla de ferro colat. I més encara si barregeu el pilaf i l’arròs acabés a la part superior. La temperatura interna no és suficient perquè l’arròs arribi per si sol. Comproveu l’aigua de la mateixa manera, remeneu si cal i bulliu uns minuts. Serà més tranquil.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Què fer amb el pilaf?