Quines patates més saludables que les blanques o vermelles
Temps de lectura: 3 minuts.
Les patates de pell vermella no només són saboroses, sinó també riques en antioxidants. Es distingeix per la seva alta qualitat de conservació, mantenint-se amb èxit fins a la primavera. Per tant, fent reserves per a l’hivern, cal preferir varietats de patates vermelles "Sheri", "Rose-Finn-Apple", "Roseval", "Red-Tamb" o la varietat domèstica "Kamenskiy".
Les varietats vermelles i rosades són més adequades que d’altres. per cuinar senceres o a rodanxes, perquè contenen relativament poc midó, conserven la seva forma i no s’esmicolen. Les patates amb puré es fan millor amb patates que tenen una forma rodona i una pell blanca. No es triga gaire temps a coure, es torna ràpidament suau i cruixent, és fàcil elaborar puré de patates amb la consistència desitjada. Les varietats amb pell groga i marró, centre groc i tubercles allargats contenen menys midó, per la qual cosa es recomana utilitzar per a amanides o torrades.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quines patates més saludables que les blanques o vermelles