Quanta matriu per cuinar?
Remullem el mató sec en aigua durant 1 hora i cuinem després de bullir durant 5 minuts.
Com cuinar matsutake
Necessitareu - matsutake, aigua, sal
1. Esbandiu suaument els bolets de matsutake.
2. Talleu la part terrosa als peus dels bolets - un centímetre del tall.
3. Remullar els bolets de matsutake en aigua durant una hora.
4. Quan els bolets hagin augmentat unes tres vegades, afegiu aigua si cal perquè cobreixi els bolets completament, poseu-ho a foc mitjà.
5. Des del moment de bullir, cuineu la matata durant 5 minuts. És important no deixar-los sobredotar, perquè els bolets massa cuits corren el risc de convertir-se en farinetes.
Fusofactes
- Matsutake - això és un bolet comú a Àsia del gènere Tricholoma, popular en cuina japonesa, xinesa i coreana. La polpa és lleugera, té un aroma picant que recorda la canyella. Matsutake creix en colònies sota arbres, amb les arrels d’alguns que entren en convivència: una simbiosi. Al Japó, normalment amb pi roig, per la qual va obtenir el seu nom: matsutake - del japonès significa "bolet de pi".- Bolet de Matsutake està creixent a la Xina, el Japó, Corea, Finlàndia, Suècia, Amèrica del Nord. A Amèrica es troba sota avet i pi. Prefereix sòls àrids i secs.
- Matsutake es pot demanar a les botigues en línia amb lliurament de la Xina en forma seca. Preu a partir de 800 rubles / 300 grams. D’aquesta quantitat de bolets secs en sortiran uns 1 quilos de remullats.
- Contingut de calories matsutake - 28 kcal / 100 grams.
Autor / Editor - Lydia Ivanova