Com cuinar espelta
-
1. Esbandiu l’espelta en un tamís, poseu-la en una cassola.
- Esbandiu l’espelta amb aigua i s’aboca en una cassola a 3 centímetres per sobre del nivell d’espelta.
- Deixeu l’espelta durant mitja hora a temperatura ambient.
- Esbandiu de nou les tines, escorreu l’aigua i es transferiu a una cassola.
- Aboqueu l’espelta amb aigua dolça en una proporció d’1: 3 - per exemple, per a un got d’espelta de 3 tasses d’aigua.
- Afegir sal.
- Posem l’espelta al foc, tapem, cuinem a foc lent durant 30 minuts després de bullir.
- Afegiu sal a les farinetes, afegiu-hi mantega (mantega o verdura) i barregeu-ho.
Com cuinar ràpidament l’espelta
Necessitareu - 1 got d’espelta, 3 gots d’aigua.1. Esbandiu l'espelta, poseu-la en una cassola.
2. Aboqueu espelta amb aigua - tres vegades més que els cereals (per a un got amb tres gots d'aigua).
3. Poseu una cassola amb espelta al foc, porteu-ho a ebullició.
4. Afegir la sal i coure-ho durant 35 minuts.
5. Després de la cocció, deixeu-ho durant 20 minuts.
Consells de cuina
He de remullar l’ortografia? Com que l'espelta es tritura blat salvatge, el remull sens dubte suavitzarà el cereal. Hi ha moltes varietats d’espelta i hi ha varietats de gra dur: cuinaran sense remull durant molt de temps i es poden bullir fins a les farinetes. Tanmateix, si l’espelta ja s’ha provat i sense remullar, n’hi ha prou amb afegir una petita quantitat de temps de cocció, aleshores podeu saltar-vos aquest pas.Per als cereals del matí, l’espelta es pot cuinar amb sucre afegit i additius de fruita. Per obtenir un valor nutritiu més gran, podeu cuinar farinetes amb espelma a la llet. Per millorar el gust, l’espelta es pot remullar no en aigua, sinó en kefir o iogurt.
Per a la guarnició, l'espelta després de cuinar es pot fregir amb ceba, pastanaga, verdures de temporada, bolets.
Preu ortogràfic: de 150 rubles / 400 grams. (de mitjana a Moscou el juny del 2019), els cereals es poden trobar als grans hipermercats. Malgrat el preu i el fet que l’espelta es consideri un cereal bastant rar, prepareu-vos perquè el cereal pot resultar amb còdols i closques vegetals; les pedres s’han de seleccionar i s’han de treure les closques rentant els cereals.
Altres cereals que, juntament amb l’espelta, es produeixen a partir de blat - sèmolagruix de poltava, bulgur, cuscús... El gust de l'espelta bullida és molt similar a la sèmola i "demana" que es complementi amb mantega. El contingut en calories de l’ortografia és de 337 kcal / 100 grams.
L’espelta bull bé: a partir de 170 grams de cereals secs s’obtenen 780 grams de guarnició.
Fusofactes
L’espelta és blat semi-salvatge, és més gruixut i menys productiu, és bastant difícil processar-lo per a una fàcil preparació. Durant molt de temps van deixar de produir espel·lació: cal recollir i processar blat salvatge amb mà manual. Tanmateix, ara, durant la moda d’aliments ecològics, Spelling ha rebut una nova ronda de producció.Pushkin l’esmenta l’ortografia a “El conte del sacerdot i el seu treballador Balda”. Segons la trama de la història, Balda accepta unes dures condicions de treball a canvi de 3 shchelban i menjar en forma d’espelta bullida. He de dir que el càlcul de Balda era pragmàtic: l'espelta es considera realment molt nutritiva i sana, pot saturar-se i donar força durant molt de temps. Homer esmenta les lletres en l'Odissea, esmentades a la Bíblia.
Els beneficis es consideren més saludables que el blat.
Altres noms per a cereals són espel·lit, kamut, de dos grans.
Guardeu l’ortografia en un lloc sec i fosc fins a dos anys.