Com cuinar el fajol en bosses
Productes per a 2 racions de 150 grams cadascunaTrigo sarrac - 1 sacet (pes normal 80-100 grams)
Aigua: 1,5 litres
Mantega - 1 cullerada
Sal - 4 pessics
Com cuinar
- Aboqueu un litre i mig d’aigua en un cassó, tapeu i porteu a ebullició.
- Després de bullir, poseu una bossa de cereals en aigua i sal - la vora de la bossa hauria de ser lleugerament superior a l'aigua.
- Reduir la calor al mínim.
- Coure durant 10-15 minuts sense tapa.
- Agafant una forquilla, traslladeu la bossa de blat sarraí a un colador o tamís i deixeu escórrer l'aigua sobrant. Si la bossa té una vora freda, la podeu agafar amb els dits.
- Talleu la bossa i poseu el cereal en un plat.
- Afegiu mantega al cereal.
Fusofactes
La cuina de blat sarraí en bosses permet estalviar temps en moments com rentar cereals, treure’ls restes vegetals i distribuir cereals en porcions. A més, després d’haver bullit els cereals en bosses, una dona de casa ocupada no haurà de perdre el temps rentant la cassola.Les farinetes de llet també es poden bullir en sobres. Primer, bulliu el cereal en una mica d’aigua durant uns minuts i, a continuació, afegiu-hi aigua, però és millor cuinar dues o tres porcions alhora per aprofitar al màxim la llet usada.
Per cuinar farinetes, s’ha de coure una mica més el cereal, fins que estigui completament cuit, uns 20 minuts.
La quantitat de líquid ha de ser tal que l’aigua cobreixi la bossa per 1 - 2 dits.
Per estalviar temps, prèviament es pot bullir aigua en una bullidor.
Mentre es cou el blat sarraí, podeu confeccionar-lo ràpidament fregint cebes, pastanagues, pebrots o bolets.
El fajol és ric en manganès, que té un efecte positiu en el creixement i la funció de les gònades.