Сладко от цариградско грозде
Какво ви трябва за сладко от цариградско грозде
За 1 килограм плодове, 1,5 килограма захар и 1 чаша вода.
Как се прави сладко от цариградско грозде
1. Изплакнете горските плодове, отрежете опашките от двете страни, пробийте всяко зрънце с игла или клечка за зъби 3-4 пъти.
2. Изсипете студена вода върху плодовете и оставете за 10-12 часа.
3. Разбъркайте захарта в запарка, сложете на огъня, доведете до кипене.
4. Доведете сиропа до кипене, сложете цариградско грозде, варете сладкото за 3-5 минути, охладете.
5. Повторете тази процедура 2-3 пъти, изсипете сладкото от цариградско грозде в бурканите.
6. Охладете сладкото, като обърнете бурканите с главата надолу и ги увиете в одеяло; след това поставете сладкото за съхранение на хладно тъмно място.
Fusofacts
Преди готвене можете да премахнете семената от плодовете - това ще изисква фиби и гигантско търпение. :-) Тогава сладкото ще бъде меко, почти като желе.Сладко от цариградско грозде с орехи
ПродуктиЗрели или неузрели цариградско грозде - 1 килограм
Захар - 1 килограм
Орехи - 100 грама
Вода - половин литър
Бадиан - 2 звезди
Как да готвя сладко от цариградско грозде с орехи
1. Подредете и измийте цариградско грозде, нарежете всяко зрънце наполовина.
2. Нарежете, наредете и нарежете ядливите части на орехите.
3. В неемайлирана тенджера изсипете половин литър вода, добавете захар, сложете цариградско грозде и добавете звезден анасон.
4. Сложете тенджера със сироп и плодове на огъня и гответе при непрекъснато бъркане 15 минути след като заври.
5. Оставете сладкото да се охлади и влейте за 7-8 часа.
6. Сложете сладкото отново на огъня, добавете нарязаните орехи и гответе 20 минути след като заври.
7. Изсипете сладкото от цариградско грозде в горещи стерилизирани буркани и ги охладете, като ги поставите с главата надолу на масата и ги покриете с одеяло.
