Как да си направим сладко от ягоди
ПродуктиЯгоди - 1 килограм гора или лятна къщичка
Захар - 800 грама
Вода - половин чаша
Как да си направим ягодово петминутно сладко
1. Подредете ягодите, измийте, подсушете, отстранете опашките и съда.
2. Изсипете ягодите в тенджера, покрийте със захарта, покрийте и оставете за 8 часа.
3. Внимателно разбъркайте ягодите, сложете тигана на слаб огън.
4. Върнете сладкото до кипене, обезмаслено от пяната - и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.
5. Покрийте сладкото с марля и оставете да изстине за 5 часа.
6. Поставете отново ягодовото сладко на огъня и гответе още 5 минути след като заври.
7. Охладете конфитюра отново - и върнете на огъня за още 5 минути на кипене.
8. Изсипете горещо сладко от ягоди в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Видео рецепта
Как бързо да направите сладко от ягоди
Продукти
Ягоди - половин кило гора гора или лятна вила
Захар - половин кило
Лимонов сок, мента - на вкус
1. Измерете ягодите - килограм ягоди ще направи буркан от 250 мл от цели плодове.
2. Измийте ягодите - първо сложете вода в тенджера и оставете остатъците да се утаят, а след това всяко зрънце под течаща вода.
3. Извадете опашките от ягодите, съда и почистете от застоялите места в близост до плодовете, като използвате малък нож.
4. Измерете захарта 2: 1, тоест за нашия килограм ягоди на първия етап ви трябват 250 грама захар.
5. Изсипете захарта в ягодите.
6. Разбъркайте ягодите със захарта и оставете за 2-4 часа, за да се образува сироп.
7. Това е колко сироп се образува за половин час. По принцип това е достатъчно, за да започнете да правите сладкото, сега определено няма да изгори ...
8. ... Но оставихме ягодите за 12 часа за пълно насищане със захар. Има много повече сироп:
9. Слагаме ягодите на тих огън и изчакваме да заври.
10. Веднага след като ягодите заври, гледайте пяната - дебелите и тъмните трябва да се отстранят, така че сладкото да остане дълго време и да не се разваля.
11. Когато готвите, не забравяйте да добавите останалата захар.
12. За вкус можете да добавите малко лимонов сок и да сложите мента - вкусът ще стане по-цветен.
13. Сварете сладкото за 30 минути.
14. Накрая премахнете отново пяната - което, между другото, е идеално със сладолед.
15. Това е всичко - плодовете се опаковат в буркан и се пълнят със сироп - сега чакаме охлаждане и, малко по-късно, зима. Остана доста (около 250 милилитра) сироп, тъй като плодовото месо беше много сочно. Е, добре - ще купим допълнителни плодове и ще направим сладко на тяхна основа.
Как да готвя сладко от ягоди в бавна готварска печка
ПродуктиЯгода - 1 килограм
Захар - 1 килограм
Рецепта за сладко от ягоди с мултикукер
1. Подредете ягодите, избършете с влажна кърпа, изсушете, отстранете опашките и съда.
2. Сложете ягодите в купа за мултикукър и покрийте със захарта.
3. Затворете капака на мултиварката и гответе, като настроите мултиварката в режим "Stew" за 1 час.
4. Стерилизирайте бурканите, преди да завършите варенето на сладкото.
5. Изсипете приготвеното сладко в топли буркани и затворете капаците. Охладете, като обърнете консервите с главата надолу.
За да направите сладко от ягоди в бавна готварска печка, можете да използвате не само пресни, но и замразени ягоди - точно същото количество.
Fusofacts
- Получавам гъсто сладко с цели плодове сложете сурови ягоди в купа на слоеве, поръсете всеки слой със захар. В този случай не добавяйте вода, изчакайте, докато ягодите изпуснат сока си под въздействието на захар. Покрийте сладкото и сложете на хладно място за 5-7 часа. След това сварете сладкото за 10 минути и изсипете в буркани.
- За да направите ягодово сладко от ягоди не мухлясал и е надеждно защитена от въздух, захарната кора трябва да се добави към процеса на стерилизация на консервите. Когато сладкото в бурканите е студено и гъсто, поръсете отгоре повърхността на сладкото с 1 супена лъжица захар. Изчакайте 5 минути, докато захарта попие сладкото и добавете още 1 лъжица. След това затворете сладкото за зимата със стерилизиран капак.
- За готвене на ягоди сладко бързо и с малко количество захар е необходимо да се използва пектин: добавете 10 грама пектин за всеки килограм ягоди по време на готвене (смесете го с 3 супени лъжици захар, преди да добавите към сладкото), като същевременно премахнете половината от нормата на захар. Варете пектиновото сладко за 5 минути след като заври. Пектинът ще направи сладкото по-гъсто и по-подходящо за съхранение, като запази плодовете непокътнати.
- Най-доброто ягоди за конфитюр - плътен, леко неузрял, среден размер - ще остане непокътнат в сладкото и сладкото няма да бъде прекалено затварящо. Ако вземете ягоди с различни размери, тогава може да има много сироп в сладкото.
- Сладко от ягоди страхотно прилягане за пайове, бутерчета, палачинки, зърнени храни и отива просто на хляб или бисквитки. На базата на сладко от ягоди можете да направите и плодови напитки.
- Ако сладко от ягоди при готвене затъмнена, това означава, че те не са работили правилно със сиропа - или захарта е изгоряла, или горски плодове, или сладкото отне твърде много време за готвене.
- Пазя сладко от ягоди трябва да бъде на хладно и тъмно място. Срокът на годност на ягодовото сладко, правилно затворен в буркани, достига 3-5 години.
- В края на готвенето на ягодово сладко можете да добавите сок от 1 лимон (за 1 килограм ягоди) - тогава сладкото от ягоди ще придобие специален пикантен вкус.
- Преди готвене, всяко зрънце може да се потопи във водка и три пъти, това ще добави екстравагантност към вкуса на сладкото.
- Съдържание на калории сладко от ягоди - 285 kcal.
- сезон ягоди в Русия и Украйна - от средата на май до началото на юли. За да направите сладко, най-икономично е да купувате ягоди през 20 юни.
