Как се прави сладко от патладжан
Продукти
Патладжан - 6 броя среден размер
Захар - 200 грама
Вода - 350 милилитра
Карамфил - 6 броя
Лимонов сок - 2 супени лъжици
Приготвяне на храна
1. Обелете патладжаните.
2. Накиснете патладжаните в подсолена вода (за 1 литър вода - 1 супена лъжица сол).
3. След 15 минути изстискайте патладжана от водата.
Как се прави сладко от патладжан
1. Сварете 1 литър вода. Поставете патладжаните в тенджера и гответе за 5 минути. Извадете патладжаните от водата, сложете в чиния, охладете.
2. Сварете 350 милилитра вода. Разтворете 200 грама захар във вода, добавете 4 скилидки. Потопете патладжаните в този сироп. Варете сладкото за 30 минути.
3. Добавете 2 супени лъжици лимонов сок. Варете 1 минута.
4. Оставете патладжана да се застине в сиропа за 10 часа.
Fusofacts
- Готовността на сладкото се определя чрез капване на капка сироп върху чиния. Ако не се е разпространила, тогава сладкото е готово.- Сладко от патладжан има вкус много подобен на сладко от смокини.
- Лимонов сок и карамфил премахват типичната миризма на патладжан.
- Патладжан за конфитюр е по-добре да изберете млади и малки, дълги до 15 сантиметра. Плодовете трябва да избират тези, в които семената са малки - такива ще се варят.
- Ако не можете да намерите малки патладжани, можете да използвате големи плодове. Те трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки 5-6 сантиметра.
