Как да си направим петминутно сладко от кайсии
Пропорции на продукта за сладко от кайсии
За да направите сладко от кайсии, се нуждаете от 1 килограм захар за 1 килограм кайсии и 200 милилитра вода.
Как да си направим кайсиево сладко за зимата
1. Измийте кайсиите.
2. Решете: ако искате да получите кайсии в конфитюр на филийки, разделете ги на половинки и извадете семената. Е, ако искате да оставите кайсиите напълно непокътнати, костта трябва да се отстрани с дървено шишче или японска хранителна пръчица. Теглото на кайсиите след ямата ще намалее с около 7-10%.
2. Поставете кайсиевите клинове в медна купа или тенджера.
3. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън, разтворете в нея 1 килограм захар.
4. Изсипете получения сироп върху кайсиите, изгладете сиропа, така че да покрие точно дъното на купата или тигана.
5. Поставете тигана с кайсии и сироп на огъня.
6. Гответе кайсиевото сладко на слаб огън в продължение на 5 минути след като заври, като отстраните пяната, след което охладете сладкото напълно. Сладкото трябва да се разбърква бавно, но това трябва да се прави много внимателно, така че филийките да запазят формата си и да не се разпадат.
7. Варете сладкото още 5 минути след като заври, след това отново охладете и отново кипнете 5 минути.
8. Стерилизирайте бурканите и изсипете горещо сладко от кайсии върху тях - първо сложете резените кайсия, а след това изсипете сиропа до нивото на закачалките на буркана. Задължително е да настоявате сладкото с главата надолу под одеяло или просто на слънце, за да го запазите възможно най-дълго.
Кайсиево сладко в бавна готварска печка
1. Изсипете кайсиите и захарта в бавна готварска печка, гответе в режим "Печене" за половин час.
2. Разбърквайте сладкото редовно и се уверете, че не изтича.
3. Идеалното количество продукти за конфитюр в мултикукър е 1/2 от общия обем на мултикукър.
Тайните на гъсто сладко от кайсии
Целият "чипс" от кайсиево сладко в сочни филийки, които при готвене внимателно ще запазят първоначалната си форма. Но какво ще стане, ако искате да получите гъсто сладко? В края на краищата, самите плодове съдържат голямо количество течност, а също така се предлага да излеете кайсиите със сироп? .. Често изходът е компот, наподобяващ компот, който не подхожда на много домакини. Ето начини да направите сладкото гъсто:Метод 1 - на помощ идва следната рецепта:
1. Измийте кайсиите и отстранете семената.
2. Покрийте със захарта - 1: 1. Не добавяме вода, за да не я варим по-късно, защото имаме нужда от гъсто сладко!
2. Оставете кайсиите в хладилник за една нощ или дори на ден: оставете максималното количество сок да изпъкне. 
3. Подлагаме на огън и готвим 20-30 минути - с течение на готвенето се отделя повече сок, сладкото става още по-течно. 
4. Изцеждаме този сок през сито - той ще отиде на компот в горещ летен ден или на палачинки в дъждовна сива вечер.
5. Ето резултата: кайсиите останаха на филийки, няма течен сироп - има гъста, подобна на конфитюр маса, в която кайсиевите филийки са плътно опаковани.
Метод 2 - за гъсто сладко изберете гъсти сортове кайсии или просто поставете два сорта в еднаква степен - сочен сорт ще е отговорен за плътността, плътен - за формата на филийките. Можете да вземете леко неузрели плодове, но не приемайте много неузрели плодове, тъй като те нямат вкус.Метод 3 - използвайте пектин.
Метод 4 - след готвене сложете сладкото в малка тенджера с нарязана лъжица, като прецеждате сиропа. След това, като наклоните тигана и задържате плодовете с нарязана лъжица, изцедете останалия сироп.
Метод 5 - Сварете сладкото от кайсии дълго време.В този случай трябва да се вземе предвид сортът кайсии, ако това е много сочен сорт, тогава ще трябва да сварите около половината от първоначалния обем, тоест 2 часа. И разбира се, с този метод кайсиите вероятно ще бъдат напълно сварени.
Fusofacts
- Така че филиите дори меки кайсии да не заври и да останат непокътнати, можете да готвите конфитюр с добавка на пектин. За целта сварете сиропа и варете кайсиите в него за 10 минути, след което добавете 20 грама пектин на 1 килограм кайсии - и разбъркайте добре сладкото.- Сезонът на кайсии е от средата на юни до края на юли. По-добре е да закупите кайсии за конфитюр през втората половина на юли.
- От 1 килограм кайсии се получава 1 литър конфитюр, а ако готвите гъсто сладко с минимум сироп, тогава 0,5 литра.
- Срокът на годност на кайсиевото сладко у дома е около 5 години при правилна стерилизация на консерви.
- За вкус, в края на готвенето можете да добавите 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина към сладкото. Сладкото ще стане прозрачно, сладкото ще се съхранява по-добре и освен това ще придобие характерна лека киселинност.
- Зрели, гъсти и леко неузрели плодове са подходящи за готвене.
- За вкус можете да поставите торбичка с марля с не фино смляно кафе или листа от невен в тенджера, когато готвите сладко. Това ще придаде на сладкото специален пикантен вкус.
- За да готвите сладко с кайсиеви ядки, трябва да изсушите семената, да ги разделите с обикновени клещи, да изберете ядки и да ги добавите, когато за първи път сварите сладкото. Единственият „минус“ на рецептата е, че няма да се съхранява толкова дълго, препоръчително е да я изядете в рамките на шест месеца.
- Кайсиите са полезни за своя витамин А (метаболизъм, зрение), С (имунитет), калий (здраве на нервната система), желязо (здраве на кръвообращението), калций (здраве на костите) и магнезий (кръвоносната система).
Как се прави сладко от кайсии с бадеми
Продукти за конфитюр от кайсии с бадемиКайсии - 1 килограм
Захар - 700 грама
Бадеми - 5 супени лъжици
Вода - 1 чаша
Лимон - половина
Как се прави сладко от кайсии с бадеми
1. Сложете бадемовите ядки в купа и налейте вряща вода за 15 минути. Охладете, изплакнете със студена вода и отново изсипете вряла вода за същото време. Обелете бадемите от филма и изсушете.
2. Измийте кайсиите и изтръгнете ямите с нож, без да нарушавате целостта на кайсията.
3. Поставете бадемова орех вътре в кайсията, вместо в кайсиевата ядка.
4. Изсипете вода в тенджера и добавете захар, сложете тигана на огън и гответе до кипене, като разбърквате от време на време.
5. Сложете една кайсия в тенджера с вода и захар.
6. Варете сладкото 7 минути след като заври.
7. Свалете от котлона и охладете сладкото.
8. След това отново сложете тенджерата със сладкото на огъня и отново кипете 7 минути.
9. Повторете тази процедура отново.
10. В стерилизирани буркани внимателно поставете кайсиите с лъжица, изсипете останалия сироп върху тях.
