Как да готвя картофено пюре
Продукти
Картофи - 1 килограм
Масло - 3 см кубче
Мляко - 1 чаша
Сол на вкус
Как да готвим картофено пюре в тенджера
1. Пригответе картофи: вземете картофи със същия размер, измийте, обелете, нарежете всеки картоф на 2 парчета.
2. Сложете картофите в тенджера, добавете вода, така че да е на два пръста над нивото на картофите.
3. Поставете тигана на огъня, след като заври, гответе 20 минути.
4. В друга тенджера загрейте млякото, без да го довеждате до кипене.
5. Разтопете маслото.
6. Изцедете картофения бульон, нарежете картофите право в тигана с помощта на натрошаване. Добавете маслото, изсипете мляко и разбъркайте добре.
7. Сервирайте картофено пюре, гарнирайте с билки.
Как да готвите картофено пюре в бавна готварска печка
1. Измийте картофите, обелете ги, сложете ги в съд за мултикукър, добавете вода, гответе за половин час в режим "Яхния".
2. Изцедете водата, налейте топло мляко и разтопено масло, добавете сол, каша и сервирайте.
Как да готвим картофено пюре в микровълновата
1. Нарежете картофите (400-450 грама) на кубчета с размер 2 сантиметра.
2. Поставете картофите в дълбока микровълнова чиния, добавете половината вода и покрийте.
3. Затворете микровълновата, поставете я на 800 вата, гответе 7 минути.
4. Отворете микровълновата, поставете ястието с картофено пюре (внимателно! Може да е горещо!), Изцедете водата.
5. Изсипете горещо мляко, добавете сол и масло, разбъркайте енергично пюрето.
Fusofacts
С какво да сервирате картофено пюреКартофеното пюре върви добре с настърган кашкавал (можете да го смесите в картофено пюре или поръсете отгоре), заквасена сметана, евтин или гъбен сос, кетчуп. При сервиране можете да поръсите пюрето с билки.
Подправки за картофено пюре
Когато смилате картофено пюре, можете да добавите лъжица настъргана лимонова кора, червени и черни чушки, копър или магданоз.
Как да си направите гъсти картофено пюре
Ако случайно сте изсипали повече мляко в картофеното пюре от планираното и няма допълнителни варени картофи, можете да използвате методите за сгъстяване на картофено пюре (върху картофено пюре от 1 килограм картофи и изсипано в 2 чаши мляко вместо 1):
- поставете на тих огън и варете 3-5 минути, като изчакате излишната течност да се изпари;
- добавете настърган кашкавал и / или изсипете сурово пилешко яйце, варете 10 минути на слаб огън след варене;
- добавете 1 супена лъжица брашно, разбъркайте старателно и също кипете 3-5 минути;
- добавете картофи на прах - 2 супени лъжици прах ще са достатъчни за 1 килограм картофи.
Важно е да запомните, че картофеното пюре ще стане по-гъсто, когато се охлади - след няколко секунди след охлаждане в чиния, картофеното пюре ще престане да бъде леко.
Как да промените цвета на картофеното пюре
Цветът на картофеното пюре може лесно да се промени с малко отвара от цвекло.
Съдържание на калории в картофено пюре
Калоричното съдържание на картофено пюре е 90 kcal / 100 грама.
Сортове картофи за готвене на картофено пюре
Сортовете Sineglazka и Golubizna са най-подходящи за картофено пюре - те имат най-високия вискозитет по време на готвене.
Как да съкратим времето за готвене на картофено пюре
Можете да намалите времето за готвене на картофите, като ги обелите и нарежете всеки картоф на 4-5 парчета. Първо, ще има по-малко вода (и време тя да заври), и второ, малки парченца картофи ще се сварят вместо обичайните 20 само за 10-12 минути.
Пюре сол
Солта се добавя преди сервиране на пюрето, за да се запази пюрето въздушно.
Тайните на съхранение на картофено пюре
1. Картофите трябва да се пюрират веднага, не съхранявайте картофи за картофено пюре.
2.Ако пюрето се готви няколко дни, добавете още вода веднага по време на готвене, така че пюрето да запази своята проветривост. В противен случай той ще придобие "тен" след няколко часа.
3. Преди да сервирате картофено пюре, бийте допълнително с камшик - тогава той ще се насити с кислород и ще възвърне предишната си проветривост.