Как се готви лук
Необходими са - лук, супа / бульон
Лукът може да се добави към супата цяла, когато бульонът се вари, той неутрализира "тежките" нотки на миризма на месо и прави аромата по-приятен. В този случай лукът може да се постави с люспите. След като заври бульона, лукът се отстранява от него, тъй като по време на готвене той издава всичките си хранителни и вкусови качества.
Можете също така да добавите подправка към супата, като добавите пържен лук. В този случай пропорциите могат да се спазват, както следва: на всеки 3 литра супа 1 голяма глава лук. Обеленият и нарязан лук се запържва в растително масло за 5 минути на силен огън, добавете запържения лук в тигана 5 минути преди супата да е готова.
Как се готви лук сос
ПродуктиЛък - 2 глави
Доматена паста - 1 супена лъжица
Вода - 100 милилитра
Брашно - 2 супени лъжици
Сол на вкус
Захар - 0,5-1 супена лъжица
Дафинов лист - 1
Сушен копър и магданоз - по 1 щипка всеки
Слънчогледово или царевично масло - 2 супени лъжици
Как да си направите сос от лук
1. Обелете и нарязайте на ситно лука.
2. Сложете лука в предварително загрята тенджера, намазана с олио, загладете по цялата повърхност на тенджерата.
3. Сложете доматена паста, захар, сол в дълбока чиния.
4. Сложете запържения лук в чиния, смесете соса с пасатор.
5. Увийте дафинови листа и сушени билки с марля и сложете в тенджера.
6. Изсипете соса в тенджера и варете до сгъстяване, 5-7 минути.
7. Изсипете соса от лук в лодка за сос и сервирайте гореща или студена с пържено месо и зеленчуци.
Как да обелите лука
1.Нарежете корена на лука с нож.2. Отсечете горната част.
3. Отстранете луковините от лука с пръсти - лукът се обелва, когато всички видими върхове на лука са бели.
4. Ако лукът се развали на места - изрежете развалените части с нож.
Готвене лук за кашлица
Захарен лук
ПродуктиЛук - половин кило (3-4 средни лука)
Вода - 2 чаши
Захар - 1 чаша
Как да готвим лук със захар за кашлица
1. Измийте и обелете лука.
2. Ситно нарязваме лука на кубчета или пюрето с пасатор.
3. Изсипете 2 чаши вода в тенджера, добавете 1 чаша захар и сложете на слаб огън.
4. Добавете лука, варете при непрекъснато бъркане в продължение на 2 часа.
Вземете варен лук по 1 супена лъжица на ден с вода.
Лук с мляко и мед
ПродуктиЛук - 10 малки лука
Чесън - една глава
Мляко - 1 литър
Мед - 1 супена лъжица
Как се готви лук с мляко и мед
1. Обелете лука, измийте, нарежете на две части - за да улесните готвенето.
2. Разделете главата на чесъна на скилидки, обелете всяка.
3. Изсипете 1 литър мляко в тенджера, сложете лука и чесъна.
4. Гответе, докато лукът и чесънът омекнат.
5. Добавете 1 супена лъжица мед.
6. Разбъркайте сместа, смилайте до каша.
7. Приемайте за възрастни по една супена лъжица от сместа на всеки час, за деца по една чаена лъжичка на всеки час.