Как да готвим царевица в тенджера
Ще взема - 3 кочана царевица, вода, сол, масло, заквасена сметана- Вземете по-широк тиган за готвене на царевица и изсипете вода в нея.
- Сложете тенджерата на силен огън, така че водата да заври бързо.
- Обелете царевицата - премахнете листата и пътечките.
- Поставете няколко царевични листа на дъното на съда за аромат.
- Поставете царевицата в тенджера, ако не пасва изцяло, можете да я начупите на няколко парчета.
- Покрийте тенджерата и гответе за 15 минути. Ако ушите са много големи, тогава 20-25. Лесно е да се определи готовността - при пробиване с вилица зърната са напълно меки. И ако е твърда, след това добавете още 5-10 минути към времето за готвене. След като заври, оставете царевицата покрита за 10 минути.
- Сварената царевица е готова, сервирайте със сол, масло и заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал на вкус.
Потопете царевичната кочан във вряща вода за 1 минута, за да улесните отделянето на царевичната кочан от царевичната кочан. След това охладете царевицата за половин минута под студена вода, отделете зърната от кочана, спуснете отново зърната във вряща вода за 2 минути, източете водата. Тенджерата за консервиране на царевица е следната: за 1 литър вода, 3 чаени лъжички сол и 3 чаени лъжички захар.
Сложете царевица на две трети от стерилизираните (няколко пъти задушени с вряла вода) буркани, изсипете върху пълнежа. Стерилизирайте 40 минути, след което навийте капака. Съхранявайте консервираната царевица на сухо, тъмно място.
Как да готвим царевица в двоен котел
Изплакнете царевицата и поставете кочаните върху листата в двоен котел. Гответе млада царевица в двоен котел за 5-10 минути. Гответе фураж или стара царевица в двоен котел за 40 минути. За да готвите царевица в двоен котел, добавете 1 чаша вода, за да създадете пара.Как да готвим царевица във фурната
Изплакнете царевицата, обелете и поставете плътно в дълбок съд за печене, намазан с масло. Изсипете вряща вода над царевицата, така че тя едва покрива царевицата. Загрейте фурната до 120 градуса, поставете формата с царевица във фурната и печете 40 минути.Как да готвим царевица в тенджера под налягане
Измийте царевицата, сложете я в тенджера под налягане, добавете вода, така че царевицата да е напълно покрита с нея, варете младите уши за 10-15 минути, стари или фуражни - 40 минути.Как да готвим царевица в микровълновата
Бърз начин - без водаЗа варенето на царевица в микровълновата без вода е важен видът на царевицата - може да бъде само млада царевица. Поставете царевицата в хранителна пластмасова торбичка, завържете плътно и гответе 10 минути на 800 вата. Или отрежете парче кочан, оставяйки царевицата в листата и гответе в собствения си сок за 5 минути със същата мощност.
Бавен метод - с вода
За готвене в микровълнова фурна е подходяща само младата царевица. Измийте царевицата, поставете в съд за микровълнова фурна, добавете вода и покрийте. Задайте микровълновата на 45 минути и 700-800 W. Важно е да се гарантира, че водата в микровълновата не кипва и, ако е необходимо, добавете вряща вода в съда.
Калорично съдържание на варена царевица
130 калории на 100 грама.
Срок на годност на царевицата
Съхранявайте сурова царевица преди готвене до 2 седмици в хладилника в отделението за зеленчуци.
Варената царевица се яде веднага след готвене, след което нейните вкусови и хранителни свойства постепенно се губят. Съхранявайте варена царевица в хладилник за максимум 2 дни.
Съхранявайте сварената царевица директно в царевичния бульон.Още 2 часа след варенето царевицата ще започне да губи вкуса си, така че е необходимо да се свари количеството царевица, което трябва да бъде елиминирано наведнъж.
Тенджера за готвене
Широка и дълбока саксия е най-подходяща за готвене на царевица, за да може царевицата да се побере с марж. Ако няма такъв съд, разбийте всяка царевица на 2-3 парчета.
Ползите от варена царевица Царевицата е богата на витамини А (регулира метаболизма), С (имунитет), Е (защитава организма на клетъчно ниво), тиамин (витамин В1, който е отговорен за растежа и развитието на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи), (осигурява правилното функциониране на щитовидната жлеза и отговаря за здравето на кожата, ноктите и косата). Царевицата е богата на фибри (спомага за прочистване на тялото от токсини) и калий (осигурява на организма течност), добре се усвоява от организма.
Как да изберем правилната царевица
Семената на младата царевица са светло жълти, самите кочани са малки и не много дълги, редовете царевица са идеално равномерни, плътни, със същия цвят. Като на снимка. :) Ако искате да сте сигурни, че царевицата е млада, нарежете зърното - трябва да подчертаете сока, бял като мляко. Или отрежете пънчето - трябва да е леко, белезникаво. Царевицата е бледожълта на цвят - средна "възраст", ще отнеме повече време за готвене. Презрели, с ярко жълти зърна, ще се готвят още по-дълго, до 2 часа. Помислете за района, където се е отглеждала царевицата - южната царевица има тенденция да е по-мека.
Рецепта: печена царевица в заквасена сметана Изрежете ядките от ушите на варена царевица (5-6 бр.), Залейте със заквасена сметана (половин чаша). Сложете царевицата със заквасена сметана върху лист за печене, поръсете с настърган кашкавал, добавете малко масло. Печете във фурната за 10 минути. Сервирайте царевицата с билки. Вижте как иначе печете царевица във фурната.