Как да готвим моркови в тенджера
Ще ви трябват - моркови, вода
- Измийте морковите под топла вода, опитвайки се да премахнете мръсотията колкото е възможно повече.
- Поставете морковите в тенджера (ако не пасват, можете да нарежете морковите наполовина), добавете вода, така че морковите да са напълно във водата.
- Сложете тигана на огъня, покрийте с капак.
- Сварете морковите за 20-30 минути, в зависимост от размера и сорта.
- Проверете морковите за готовност - сварените моркови лесно се пробиват с вилица.
- Изцедете водата, сложете морковите в гевгир и леко охладете.
- Внимателно държейки морковите пред себе си, отлепете кожата - тя се отлепва доста лесно с най-малката помощ на нож.
- Използвайте обелени варени моркови като гарнитура, като съставка в салати или за други кулинарни цели.
В двоен котел - 40 минути
1. Обелете морковите или, ако са млади, разтрийте с твърдата страна на гъба, изплакнете с вода.2. Поставете морковите върху стелажа на парата, като се уверите, че има вода в долното отделение.
3. Включете паровара, маркирайте 30 минути и изчакайте до края на готвенето. Ако морковите се нарязват на парчета, гответе за 20 минути.
4. Проверете задушените моркови за готовност, като ги пробиете с вилица в най-широката част на зеленчука. Ако вилицата преминава лесно, тогава морковите се сваряват.
5. Охладете леко морковите, обелете и използвайте в чинии.
В бавна готварска печка - 30 минути
1. Измийте морковите и сложете в бавна готварска печка.2. Изсипете студена вода върху морковите, задайте режим "Готвене" на мултиварката и гответе 30 минути при затворен капак; или поставете контейнер за задушаване и оставете да къкри 40 минути.
В микровълновата - 5-7 минути
1. За готвене пригответе 3-4 средно големи моркови (варенето на твърде малко моркови може да изгори продукта) или сварете картофи или карфиол с морковите - зеленчуци, които държат същото количество в микровълновата.2. Направете дълбоки пробиви с нож - 3-4 по цялата дължина на моркова.
3. Поставете морковите в микровълнова фурна и покрийте.
4. Поставете микровълновата на 800-1000 W, варете средно големи моркови за 5 минути, големи моркови - 7 минути, на 800 W за няколко минути по-дълго, моркови резени на 800 W за 4 минути с добавяне на 5 супени лъжици вода. След това обелете готовите моркови.
Забележка: Когато кипне в микровълновата, морковите стават настъргани и леко сухи. За да предотвратите изпаряването на влагата, можете да използвате торбички за печене или торби за зеленчукова пара за многократна употреба.
В тенджера под налягане - 5 минути
Не се препоръчва да готвите моркови в тенджера под налягане, тъй като морковите могат да се сварят и се оказва още по-дълго във времето: трябва да изчакате парата да излезе, за да отворите тенджерата под налягане. Ако все пак трябва да използвате тенджера под налягане, гответе морковите в нея за 5 минути.Fusofacts
Какви моркови да вземете за готвенеИдеалните моркови са по-едри, по-бързо се обелват, подходящи са за готвене в супи и салати и ако много бързате, можете да ги нарежете наполовина. Ако морковите са млади, те могат да бъдат малки - гответе такива моркови по-бързо, около 15 минути.
Кога да обелите моркови
Смята се за по-полезен обелете морковите не преди, но след готвене - тогава в морковите се задържат повече хранителни вещества, освен това обелването на варени моркови е много по-бързо.
Как да сервираме моркови
Има много опции: нарязани на филийки за гарнитура и поръсете с олио; сервирайте с други варени зеленчуци, след като заври, запържете в тиган с масло до хрупкавост. Морковите обичат подправките (кориандър, куркума, чесън, киранто и копър) и сосове - заквасена сметана, соев сос, лимонов сок).
Как да осолявате моркови при готвене
Солете морковите след варене, когато приготвяте крайното ястие (салата, супа, гарнитура).
Ползите от морковите
Основният полезен елемент е витамин А, който е отговорен за растежа.За по-добро усвояване от организма е по-добре да ядете моркови със заквасена сметана или масло.
Гответе моркови за супа
Гответе моркови, нарязани на кръгчета или полукръгове за 7-10 минути, докато омекнат, така че добавете към супата 10 минути преди края на готвенето.Ако морковите за супата бяха предварително пържени, времето за готвене в супата е намалено до 2 минути, това време е необходимо за пържените моркови, за да придадат на бульона аромат.
Ако целият морков се добави към супата като подправка за супа бульон, тогава той трябва да се готви до края на готвенето на месото. В края на готвенето на бульона, морковите трябва да бъдат извадени от бульона, тъй като те ще пренесат всички вкусови качества в бульона по време на готвене.
Как да си направите морков пюре за дете
ПродуктиМоркови - 150 грама
Растително масло - 3 грама
Как да си направите морков пюре за дете
1. Измийте морковите, обелете, отрежете гърба и върха.
2. Нарежете всеки морков наполовина и нарежете сърцевината, така че нитратите да не попаднат в пюрето, което може да се натрупа в него по време на процеса на отглеждане.
3. Изсипете студена вода върху морковите, оставете да кисне 2 часа, за да премахнете напълно нитратите.
4. Измийте отново накиснатите моркови, нарежете на ивици с дебелина няколко милиметра, дължина 3 сантиметра или настържете грубо.
5. Прехвърлете морковите в тенджера, залейте със студена вода, така че да покрие цели моркови, поставете на среден огън.
6. Гответе моркови за 10-15 минути под капака, докато омекнат.
7. Изцедете водата от тигана в гевгир, сложете морковите в блендер, смилайте.
8. Сложете пюрето от моркови в купа, разбъркайте в растителното масло, охладете и сервирайте.