Как се вари цвекло в тенджера
Ще ви трябва - килограм цвекло, вода- Изберете цвекло - приблизително със същия размер, твърдо и леко влажно на пипане.
- Когато варите цвекло, не е необходимо да ги обелите и отрежете опашката. Внимателно, като използвате грубата страна на гъба, изстържете почвата от цвеклото.
- Изсипете вода в тенджера и сложете на огън.
- Покрийте тигана с капак и гответе за 40-50 минути, в зависимост от размера. Гответе много едро и старо цвекло до 1,5 часа. Просто сварете едро, но младо цвекло за един час. Ако настържете някое цвекло, то ще се сготви за 15 минути.
След като заври, струва си да проверите готовността на цвеклото, като ги пробиете с вилица: ще разберете, че цвеклото се готви, ако готовият зеленчук е податлив на пиърсинг без усилия. Ако вилицата не се побере добре в кашата, гответе още 10 минути и проверете готовността отново. -
Напълнете готовото цвекло със студена вода и оставете за 10 минути, за да не се изгорят при почистване и нарязване. Обелете цвеклото, сварено е!
Бърз начин за сваряване на младо цвекло
1. Напълнете цвеклото с вода на 2 сантиметра над нивото на цвеклото.2. Поставете тенджерата на огъня, добавете 3 супени лъжици растително масло (така че температурата на готвене да е над 100 градуса) и варете половин час след като заври на среден огън.
3. Изцедете водата и напълнете зеленчука с леденостудена вода (първата вода трябва да се отцеди и да се напълни отново, така че да остане в леденостудената вода). Поради температурната разлика цвеклото достига пълна готовност за 10 минути.
В микровълновата - 7-8 минути
1. Измийте цвеклото и ги нарежете наполовина, сложете ги в микровълнова купа, залейте с една трета от чаша студена вода.2. Задайте мощността на 800 W, гответе малки парчета за 5 минути, големи парчета за 7-8 минути.
3. Проверете за готовност с вилица, ако е необходимо, направете го малко по-мек, върнете го в микровълновата за още 1 минута.
Още със снимки
В тенджера под налягане - 10 минути
Поставете цвеклото в тенджерата под налягане, добавете вода и преминете в режим "Готвене". В тенджера под налягане цвеклото се готви за 10 минути, а много голямо цвекло - за 15. След края на готвенето ще отнеме още 10 минути, за да се освободи налягането и тенджерата под налягане може да се отвори без усилия и безопасно.В двоен котел - 50 минути
Цвеклото се вари в двоен котел за 50 минути цяло, а цвеклото се нарязва на ивици за 30 минути.Кубчета - 20 минути
Обелете цвеклото, нарежете на кубчета 2 см, потопете във вряща вода и гответе 20 минути.Важно за варенето на цвекло
- Цвеклото трябва да се поставя правилно в несолена вода - защото цвеклото е сладко. Освен това солта "загарва" зеленчука по време на готвене, като го прави твърд. Солете по-добре приготвено ястие - тогава соленият вкус ще бъде органичен.- При кипене е необходимо да се гарантира, че водата напълно покрива цвеклото, и ако е необходимо, се долива с вряла вода, а след като заври, може да се постави в ледена вода, за да се охлади.
- Ако една торба не се използва за варене на цвекло, се препоръчва да добавите към водата супена лъжица 9% оцет, супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар, за да запазите цвета.
- За да се отървете от силната миризма на цвекло, сложете коричка черен хляб в тигана, в който се вари цвеклото.
- Листата на младото цвекло (върховете) са годни за консумация: трябва да готвите върховете в продължение на 5 минути след вряла вода. Трябва да използвате върховете в супи и зеленчукови гарнитури.
- Изберете цвекло като това: Цвеклото трябва да е със среден размер, цветът на зеленчука трябва да е тъмночервен. Ако успеете да определите дебелината на кожата в магазина, знайте, че тя трябва да е тънка.
- Варено цвекло може да бъде пазя в хладилник до 2 дни, след като цвеклото ще започне да губи вкуса си, то ще започне да изсъхва. Вареното цвекло не се съхранява повече от 3 дни.
