Как се готви зеленчуци
Едно от най-простите странични ястия е варените зеленчуци. За да го приготвите, е по-добре да измиете всякакви зеленчуци от земята. Беленето на зеленчуци не е необходимо - като правило, сварените зеленчуци са много по-лесни за обелване. Зеленчуците се поставят в съд с вода, така че водата да ги покрива с марж. Ако не контролирате този момент, краищата на зеленчука, излизащи от тигана, ще бъдат твърди. Понякога водата се вари от тигана по време на готвене - трябва да следите нивото му и да го допълвате, ако е необходимо. Водата, в която се варят зеленчуците, обикновено е леко осолена, особено ако варените зеленчуци се сервират спретнато като гарнитура. След готвене всякакви зеленчуци са годни за консумация: картофи, цвекло, царевица и моркови се използват за салати и гарнитури, докато зеле, киселец и тиквички обикновено се нарязват на ситно и се пускат в супи.

Време за готвене на зеленчуци
Нарязано зеле - 15-20 минути
Картофи, моркови, карфиол и броколи, ряпа - 20-25 минути,
Цвекло - 40-45 минути
Тиквички, домати, патладжан - 15 минути, и резенчета за супа 10 минути.

Ура! Лято!