Какво готвим?

Колко супа от чупе да готвя?

Гответе супа от чупе в продължение на час и половина.

Как се прави супа от чупе

Продукти
Кралски скариди - 250 грама
Киноа - 200 грама
Банан - 1 голям
Лук - половината
Български пипер - половината
Сушен кориандър - 0,5 с.л.
Печени фъстъци - 2 с.л.
Мляко - 4 супени лъжици
Вода - 2 чаши
Млян кимион - 1/2 ч.л.
Растително масло - 2 супени лъжици
Трапезна сол - 1/2 ч.л.

Как се готви супа от чупе
1. Размразете скаридите и обелете.
2. Поставете черупките на скаридите в тенджера, добавете вода, гответе 15 минути.
3. Смелете черупките на скаридите в блендер.
4. Прецедете получената маса през фино сито, запазете получената течност.
5. Отстранете черупките и черните вени от скаридите.
6. Обелете лука, изплакнете, нарежете на малки парченца.
7. Измийте черния пипер, извадете семената, нарежете на ивици.
8. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте на слаб огън.
9. Добавете лука, черния пипер и кориандъра към олиото.
10. Обелете и измийте юка, отстранете сърцевината.
11. Нарежете юку на 3 сантиметрови кубчета.
12. Добавете подготвена юка за пържене, пържете 3 минути.
13. Добавете бульона, получен от черупките на скаридите, гответе за 10 минути.
14. Разбийте млякото и фъстъците с пасатор.
15. Обелете бананите, нарязани на тънки филийки.
16. Добавете към супата фъстъчената смес, солта, скаридите и бананите.
17. Сварете супата от чупе в продължение на 15 минути.
Сервирайте супата от чупене гореща.

Fusofacts

- Роден край Супа от чупе - Перу, където има много морски дарове. Супата е често срещана и в Боливия и Перу.

- За традиционен Супата от чупе използва раци (може да бъде заменена с по-достъпни скариди).

- За приготвяне на супа Чупе, можете да използвате пилешко бульонче, тогава супата ще бъде по-богата.

- Редка за Русия юка (друго име е годни за консумация) може да се купи в корейските магазини или да се замени с картофи, за предпочитане сладки сортове.

- Супата от чупе се сервира в дълбоки купи или глинени съдове.

- За ситост добавете към супата царевица, зелен грах, ориз и / или киноадобавяне 20 минути преди края на готвенето.

Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!

20 ноември 2015 г. Последна актуализация 7 юни 2020 г.Автор / редактор - Лидия Иванова

Време за четене - 2 минути.
Колко да готвя › Супи › Chupe