Как да готвя супа от броколи?
Гответе прости супи от броколи за половин час. Ще са необходими 2-2,5 часа, за да направите супа от броколи с месо.
Диета супа от броколи
За тенджера 3 литра
Продукти
Броколи, пресни или замразени - 1 кг
Праз - 2 стръка
Целина - 4 стръка
Чесън - 3 лъжички
Картофи - 5 средни (на килограм)
Моркови - 2 броя
Лук - 2 глави
Дафинов лист - 1 брой
Сол - 1 чаена лъжичка
Млян черен пипер - 5-7 граха
Как да си направите лека супа от броколи
1. Обелете 2 глави лук, нарежете на половина, нарежете всяка половина по дължина на 4-5 парчета и след това напречно на 4-5 парчета.
2. Обелете морковите, нарязани на 5 парчета.
3. Ситно котлет 2 стръка целина.
4. Поставете зеленчуците в тенджера и залейте с 2 литра вода.
5. Поставете тигана на огъня и гответе след като заври 40 минути на слаб огън, покривайки с капак.
6. Измийте броколите и разделете на съцветия (ако броколите са пресни, трябва допълнително да натрошите стъблото, а ако са замразени, след това го размразете в микровълновата, това е най-бързият начин).
7. Обелете картофите и нарежете на кубчета 1 сантиметър, сложете в тенджера.
8. Ситно нарязваме 2 праз и добавяме към супата.
9. Обелете и нарежете 3 скилидки чесън с помощта на преса за чесън или смачкайте с нож, сложете в супа.
10. Сложете дафинов лист в тенджера със супа, подправете със сол и черен пипер.
11. Гответе супата 20 минути, след това извадете лаврушката и намачкайте супата с пасатор.
За да направите супата по-питателна, можете да я поръсите с крутони от бял хляб преди сервиране или да добавите настърган кашкавал.
Супа от броколи с морски дарове
ПродуктиЗа тенджера 3 литра
Броколи - 1 килограм
Масло - малко кубче (10 грама)
Скариди - половин килограм белени или 200 грама обелени
Домати - 2 броя
Лук - 2 готови
Моркови - 2 броя
Чесън - 3 лъжички
Лимонов сок - 1 супена лъжица
Прахово индийско орехче - 1 заоблена чаена лъжичка
Магданоз - половин китка
Крем 20% - 200 милилитра
Черни пиперки - 5-7 броя
Розмарин - 2 стръка Сол на вкус
Как се прави супа от броколи от морски дарове
1. Обелете 1 морков и 1 глава лук, сложете в тенджера, добавете 2 литра вода и сложете на огън.
2. Измийте доматите, нарежете стеблото, налейте вряща вода върху всеки домат и го обелете; голям парче.
3. Обелете 1 скилидка чесън и добавете към бульона.
4.Измийте и подсушете розмарина, нарежете и добавете към бульона.
5. Добавете сол и черен пипер, варете бульона след като заври 1 час.
6. Прецедете бульона в друга тенджера.
7. Разделете броколите на съцветия, нарежете стъблата на кубчета.
8. Обелете останалите лук и моркови, настържете морковите на едро ренде, нарязайте ситно лука.
9. Загрейте тиган, сложете и разтопете маслото, запържете лука с морковите, запържете 5 минути на среден огън, непокрити.
10. Обелете и нарязайте на ситно останалите 2 скилидки чесън, добавете към лука и морковите, запържете 3 минути.
11. Сложете пърженето в бульона, добавете зелето от броколи, гответе 10 минути след като заври.
12. (Незадължително) Смелете супата с блендер, доведете до кипене, изцедете лимоновия сок, добавете индийското орехче, добавете сол на вкус и гответе още 5 минути.
13. Сварете скаридите отделно.
Сервирайте крем супа (за всяка чиния - осигурете 3-4 супени лъжици сметана). Когато сервирате, поставете 5-7 скариди в средата на всяка чиния.
Супа от броколи с борови ядки
ПродуктиЗа тенджера 3 литра
Броколи, пресни или замразени - 1 кг
Борови ядки - половин чаша
Зеленчуков бульон - 2 литра
Лук - 1 глава
Чесън - 3 скилидки
Копър - 1 китка
Заквасена сметана - 1 буркан 100 грама
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин - 2 супени лъжици
Как да си направим супа от броколи с борови ядки
1. Обелете чесъна и лука, нарежете на ситно.
2. Загрейте тиган, изсипете зехтин, добавете чесън.
3. Запържете чесъна за 1 минута на слаб огън, добавете лука и запържете всичко заедно в продължение на 5 минути на среден огън без капак.
4. Изсипете не силен зеленчуков бульон в тенджера и сложете на среден огън, след като заври намалете котлона.
5. Добавете броколи, гответе 15 минути след като заври.
6. Добавете запържения лук и чесъна, гответе супата още 10 минути.
7. В същия тиган, където са пържени лукът и чесънът, запържете боровите ядки за 5 минути на среден огън, като разбърквате от време на време.
8. Сложете ядките в супата, кипнете за няколко минути и (по желание) намачкайте супата с пасатор.
- Когато сервирате супа от броколи, в центъра на всяка порция поставете заквасена сметана и цял борови ядки и поръсете с нарязан копър върху супата.
- Боровите ядки могат да бъдат заменени с шам-фъстък, в този случай осолете супата внимателно.
- Вкусно сервирайте супа от броколи с ядки, като във всяка порция слагате по няколко сварени пъдпъдъчи яйца.
Погледни повече супикак да ги готвя и време за готвене!
Супа от броколи със сирене
ПродуктиНа 3,5 литров съд
Говеждо месо - 300 грама
Лук - 1 голяма глава
Моркови - 1 брой
Картофи - 4 броя
Броколи - 400 грама
Зелен грах - 1 консерва (200 грама)
Преработено сирене ("Приятелство" или "Хохланд") - 200 грама
Растително масло - 1 малко кубче
Копър и магданоз - на вкус
Индийско орехче - 1 плоска супена лъжица
Дафинов лист - 1 лист
Как да си направите супа от броколи със сирене
1. Измийте говеждото месо, сложете в тенджера, залейте с 2 литра вода и поставете на огън.
2. Солете бульона (така че да има по-интензивен вкус на месо), докарайте да заври на силен огън и след като заври, гответе бульона на слаб огън, като постоянно сваляте пяната, в продължение на 1,5 часа.
3. Разделете броколи на цветя, измийте и разбийте в гевгир.
4. Обелете и нарежете лука и морковите.
5. Загрейте тиган, изсипете растително масло, сложете лук и го запържете за 5 минути, като разбърквате от време на време, след това добавете моркови и запържете още 5 минути (на среден огън без капак).
6. Добавете 1 черпак от телешки бульон и оставете да къкри за още 5 минути.
7. Извадете говеждото месо от готовия бульон (вече не е необходимо), сложете лука и моркова, запържени в бульона.
8. Обелете картофите, нарежете на кубчета 2 см и сложете в супата.
9. Нарежете топеното сирене на малки кубчета или настържете на едро ренде, разбъркайте, докато сиренето се разтвори.
10. Сложете броколите в супа и добавете консервирания грах.
11. Измийте копъра и магданоза, подсушете и нарежете на ситно.
12.Доведете супата до кипене, добавете нарязани билки, дафинов лист и индийско орехче.
13. Сварете супата 3 минути включване и изключване.
Супа от броколи с гъби
ПродуктиЗа тенджера 3 литра
Броколи, пресни или замразени - 400 грама
Пресни или замразени шампиньони (могат да бъдат заменени с варени горски гъби) - 250 грама
Крем 10% - 1 чаша
Босилек - 1 китка (или 1 супена лъжица сух босилек)
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло - 3 супени лъжици
Как да си направим супа от гъби от броколи
1. Измийте шампиньоните, обелете ги от земята и отстранете тъмните места.
2. Подсушете доматите малко, нарежете на ситно.
3. Загрейте тиган, изсипете растително масло, сложете гъби, запържете за 10 минути на среден огън без капак, сол след пържене.
4. Измийте зелето от броколи, обелете и сложете в тенджера и залейте с 2 литра вода.
5. Сложете на огъня съд с броколи и гответе след като заври 10 минути.
6. Добавете пържени гъби към зелето от броколи, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете босилека (ако е пресен, измийте го, предварително го подсушете и го нарежете).
7. (По желание) смилате супата с пасатор, наливате сметаната и довеждате до кипене.
Можете да украсите супата от броколи, като оставите няколко пържени гъби за украса - когато сервирате супата, поставете гъба в центъра на всяка порция.
Броколи супа с месо
ПродуктиЗа тенджера 3 литра
Броколи зеле - 0,9-1 килограма
Свинско (без кости) - 400 грама
Крем 10% - 150 милилитра
Картофи - 3 броя
Лук - 1 голяма глава
Копър и магданоз - половин китка
Масло - малко кубче (50 грама)
Сол и черен пипер на вкус
Соев сос - 2 супени лъжици
Лимонов сок - от половин лимон
Как да готвим супа от броколи с месо
1. Размразете свинското, измийте и поставете в тенджера.
2. Изсипете 2 литра вода над свинското месо, сложете на огън, сол и черен пипер, гответе 1 час.
3. Обелете картофите и нарежете на кубчета на 2 сантиметра страна, добавете към месото.
4. Сложете броколите в супа, добавете вода и варете 20 минути след като заври.
5. Докато основните зеленчуци варят, пригответе пърженето: обелете лука, нарежете ситно и запържете в масло за 5 минути на среден огън без капак.
6. Изсипете сметаната в тиган с лук, загрейте, без да го оставяте да заври - и прехвърлете сместа в супата.
7. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете 1-2 супени лъжици соев сос във всяка купа броколи супа, ако желаете.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова