Как да готвя грах наденица?
Ще се нуждая
300 г грах;
10 g агар агар;
10 г чесън;
100-150 г цвекло;
1 супена лъжица. л. Раст. масла;
1 ч.л. индийско орехче;
1 ч.л. кориандър;
1/4 ч.л. черен пипер;
1/2 ч.л. сол.
Как да си направим грах наденица
Изплакнете граха, добавете вода, сол и гответе до омекване (мек). Смелете подправките (можете да вземете смлени), нарязайте чесъна на среден размер. Смесете всички подправки. Изцедете сока от цвеклото с сокоизстисквачка или на ръка, след като настържете зеленчука на ситно ренде. Когато грахът е почти сварен, добавете към него агар-агар, кипете масата 5-7 минути. Добавете подправки, натрошете кашата с пасатор, добавете сок от цвекло, гответе още една минута. Охладете леко, изсипете във формата. Охладете до стайна температура, хладилник. Извадете готовия продукт от формата след няколко часа инфузия, сервирайте.
Факти за вкус на грах наденица
Грахът наденица е постно (грахово) постно ястие с добавка на подправки. Подправките определят вкуса на вегетарианската наденица, правят я подобна на съдържащата се в месо „прародител“.Готвенето на грахови колбаси е отлично за вегетарианците и привържениците на здравословната храна: грахът е богат на растителни протеини.
Ако колбасът с грах е твърде течен и не замръзва, можете да добавите желатин.
В магазините можете да намерите не само грах, но и грахови люспи - те са по-скъпи, но ще помогнат да спестите време и усилия при обработката на пълнозърнести храни.