Как да готвя зеленчуков бульон
Продукти
Вода - 2 литра
Растително масло - 2 супени лъжици
Лук - 1 брой
Моркови - 2 броя
Корен от магданоз - 1 брой
Домат - 1 брой
Чесън - 2 скилидки
Магданоз - 6 клона
Копър - 6 клона
Мащерка - 3 клона
Черен пипер - 5 граха
Дафинов лист - 2 шеги
Сол - 1 чаена лъжичка
Приготвяне на храна
1. Измийте и обелете зеленчуците (моркови, лук, домати, корен от магданоз), нарежете на ситно.
2. Поставете зеленчуците в съд за готвене (в тенджера или мултикукър).
Как да готвя зеленчуков бульон в тенджера
1. Залейте зеленчуците с вода (2 литра), добавете сол, черен пипер, дафинов лист;
добавете зеленина с клонки (магданоз, копър, мащерка) и чесън (поставете го под формата на цели скилидки).
2. Сложете тигана с бъдещия бульон на силен огън, след като заври, намалете котлона, покрийте тенджерата с капак.
3. Варете бульона за още 20 минути.
Как да готвя зеленчуков бульон в бавна готварска печка
1. Поставете зеленчуци на дъното на купа, покрийте с растително масло, включете режим "Печене" и запържете зеленчуците за 20 минути.
2. Залейте зеленчуците с вода (2 литра), добавете зелените с клонки (магданоз, копър, мащерка) и чесън.
3. Добавете подправки (сол, черен пипер и дафинов лист).
4. Включете режима „Угасване“, затворете мултиварката с капак и гответе бульона за още 60 минути.
Вашият зеленчуков бульон е приготвен! Прецедете готовия бульон през сито и извадете зеленчуците.
Fusofacts
- За приготвянето на зеленчуков бульон можете допълнително да използвате бяло зеле или броколи, карфиолът също ще добави приятен вкус. Картофите ще направят вкуса по-богат, а цвеклото ще даде цвят на бордо.- Ще ви трябват около 500 грама зеленчуци и 1,5 литра вода, за да приготвите 1 литър зеленчуков бульон.
- Растителният бульон може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни, а също така можете да го замразите - тогава той ще се съхранява шест месеца.
- В допълнение към изброените в рецептата билки можете да добавите към зеленчуковия бульон праз, цилантро, мента, босилек и лова.
- Можете да си направите супи от пюре, ризото, яхнии, сосове от зеленчуков бульон.
- Калоричното съдържание на зеленчуков бульон е 13 kcal / 100 милилитра.
- Солете зеленчуковия бульон в началото на готвенето, за да направите бульона по-богат.