Как да приготвим сос от липави боровинки
Продукти
Lingonberry - 300 грама
Захар - половин чаша
Вода - 500 милилитра
Гроздов сок - 50 милилитра
Канела - щипка
Картофено нишесте - 5 грама
Как да приготвим сос от липави боровинки за зимата
1. Оставете замразените плодове да се размразят на стайна температура за 30 минути, обработете незабавно пресни.
2. Сложете размразени или пресни червени боровинки в гевгир, изплакнете под слаба течаща хладна вода, изцедете течността.
3. Изсипете 2 литра прясна вода в тенджера, сложете червени боровинки, поставете на среден огън, изчакайте докато заври.
4. Извадете тигана с боровинки от горелката, оставете да се поти под затворен капак за 10 минути.
5. Извадете плодовете от бульона, изсипете по-голямата част от бульона, оставяйки само една четвърт от общата сума в тавата.
6. Охладете леко черни боровинки, разтрийте ги в картофено пюре през тензух или сито, сложете ги в тенджера с останалия бульон, добавете захар, канела, разбъркайте.
7. Поставете тенджерата със соса на слаб огън, задръжте на печката 7-10 минути след като заври, докато се сгъсти.
8. В купа разтворете картофеното нишесте в 500 мл студена вода.
9. Изсипете гроздов сок в соса, разбъркайте, дръжте на огъня няколко минути и добавете разреденото нишесте, разбъркайте, покрийте, изчакайте до кипене, извадете от горелката.
10. Изсипете соса от боровинки в стерилизирани буркани, затворете затворени капаци, съхранявайте на хладно място.
Бърз сос от боровинки с лук
ПродуктиLingonberry - 1 килограм
Лук - 1 глава
Растително масло - 50 грама
Скъпа - чаена лъжичка
Захар - 2 чаени лъжички
Лимон - 1 брой
Как да си направим бърз сос от боровинки с лук
1. Измийте червените боровинки в гевгир под слаба течаща вода (ако използвате плодове от вашия сайт, тогава при правилна грижа не може да се измие).
2. Обелете лука, нарязан на малки квадратчета.
3. Изсипете растително масло в тенджера с дебели стени, загрейте на среден огън за 2 минути.
4. Запържете лука за 5 минути.
5. Добавете червени боровинки, захар към пържен лук, разбъркайте, гответе за 10 минути.
6. Измийте лимона, избършете жарчето от всички страни с ренде.
7. Сложете мед, лимонова кора в соса, варете 10 минути, като разбърквате, докато се образува хомогенна маса с дебелина като течна заквасена сметана.
8. Охладете приготвения сос, съхранявайте в хладилник в буркани или покрити съдове.
Бърз сос от боровинки с портокал
ПродуктиLingonberry - 400 грама
Сок от боровинки - 500 милилитра
Оранжево - половината
Гроздов сок - 100 грама
Канела - щипка
Мед - 2 супени лъжици
Как да си направим бърз портокалов сос от боровинки
1. Сложете черните боровинки в гевгир, измийте под слаба течаща вода.
2. Изсипете сок от червена боровинка в тенджера и добавете червени боровинки, кипете на среден огън.
3. Обелете половината от портокал, изцедете сока от пулпата.
4. В тенджера с боровинки добавете портокалов сок и сложете цели портокалови кори, мед, канела, изсипете гроздов сок.
5. Изчакайте сосът от боровинки да заври отново, покрийте и задръжте за 10 минути на слаб огън.
Съхранявайте соса в хладилник за 2 дни.
Fusofacts
- Рецептата за сос от боровинки от месо за зимата е подобна на рецептата за сладко, но сладкото се прави много по-сладко. За да направите несолен сос от месо, най-добре е да използвате бързи рецепти.- Сосът от боровинки се съчетава добре с червеното месо, особено свинското.
- От подправки се добавят канела, лимонова или портокалова кора в сос от боровинки.