Как да готвя пилешки аспик
Продукти
Пилешко филе - 2 броя (или пилешки бедра - 3 броя)
Вода - 1,3 литра
Незабавен желатин - 30 грама
Лук - 1 глава
Моркови - 1 брой
Чесън - 3 лъжички
Сол - 1 чаена лъжичка
Черни пиперки - 10 броя
Дафинов лист - 2 броя
Как да готвя пилешки аспик
1. Пиле, ако е замразено, размразяване; мия.
2. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън.
3. Добавете половин чаена лъжичка сол към водата и кипете.
4. Сложете пилето във водата.
5. Веднага щом водата заври, източете водата и я заменете с прясна вода (1,3 литра).
6. Добавете половин чаена лъжичка сол към водата.
7. Обелете и измийте лука и морковите.
8. Сложете лука и морковите в бульона.
9. Обелете и нарежете чесъна, добавете към бульона.
10. Добавете черен пипер и дафинови листа.
11. Сварете пилешкото филе за 20 минути, сложете от бульона и охладете.
12. Прецедете бульона, след това изсипете желатин в него и разбъркайте.
13. Нарежете пилето на малки парченца.
14. Извадете лука, нарежете морковите на тънки пръстени.
15. Сложете пилешкото и морковите във формички, разбъркайте, охладете леко и сложете в хладилника за 4 часа.
Fusofacts
Пилешкият аспик се сервира с уасаби, горчица, хрян.Можете да украсите пилешки аспик със сурови и варени зеленчуци, пилешки и пъдпъдъчи яйца, неподсладени плодове.
Желеното пиле може да се налива в пластмасови чаши, широки чаши, торбички със сок.
Тънка нарязана шунка, консервирани шампионки, грах, царевица могат да се добавят към аспик към пилешко месо.
Пилешкият аспик може да се приготви с майонеза - за това е необходимо да готвите и охлаждате пилешки аспик в хладилник, докато се втвърди, след това изсипете майонеза, смесена с желатин (за 150 грама майонеза - половин супена лъжица желатин) и поставете в хладилника, докато майонезата се втвърди.
Сервирайте пилешки аспик върху маруля, гарнирайте с билки.