Как да готвим вкусно телешко месо
Продукти
Телешко - половин кило
Лук - 2 глави
Моркови - 1 брой
Дафинов лист - 2 листа
Масло - кубче 100 грама
Млян черен пипер - 1 чаена лъжичка
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да готвим вкусно телешко месо
1. Изплакнете телешкото месо, нарязано на едри кубчета със страна 3 сантиметра.
2. Сложете телешкото в тенджера и покрийте с 2 сантиметра вода.
3. Сложете тенджерата на среден огън, след като заври, намалете котлона.
4. Добавете лаврушка, сол и черен пипер.
5. Покрийте тигана с капак, гответе телешкото за 1,5 часа, водата трябва напълно да изчезне от тигана.
6. Добавете маслото, лука, настърганите моркови към свареното телешко месо и оставете да къкри 20 минути.
7. В края на готвенето добавете черен пипер и сол ястие на вкус.
Fusofacts
- Разходите телешко - 600-900 рубли. на килограм (средно в Москва към юни 2017 г.).- Съдържание на калории варено телешко месо - 90 ккал / 100 грама варено телешко месо.
- Кога избор телешко месо, имайте предвид, че цветът на месото трябва да е розово-червен, парчетата телешко месо не могат да бъдат големи, месото трябва да е зърнесто, сухо на вид. Мазнините трябва да са бели, сокът от месото трябва да е прозрачен и може да има много малко сухожилия. Месото не трябва да е лепкаво или прекалено влажно.
Ирландска телешка рецепта
ПродуктиТелешко - 1 килограм
Лък - 1 глава
Праз - 1 глава
Целина - 3-5 стръка
Моркови - 1 голям
Картофи - половин кило
Зеле - половин кило
Масло - 2-3 с.л.
Пипер и сол на вкус.
Ирландска телешка рецепта
1. Изплакнете телешкото месо, нарежете на кубчета около 3-4 см, бланширайте (сварете), разтрийте със сол и черен пипер.
2. Запържете лука, праз и целина до златисто кафяво, добавете месо в същия тиган.
3. Изсипете бульона в тигана от бланширането на месото до върха, добавете ситно нарязано зеле и картофи. Варете 25-30 минути.