Как да си направим супа от пилешки шии
Продукти
в тенджера от 5 литра
Пилешки шии - 500 грама
Картофи - 4 броя
Ориз - 2 супени лъжици зърнени храни
Лук - 1 глава
Моркови - 1 брой
Чесън - 2 зъба
Растително масло - 2 супени лъжици
Копър - половин китка
Сол и черен пипер на вкус
Как да си направим супа от пилешки шии
Налейте вода в тенджера и поставете пилешките шии. Поставете тигана на огъня и гответе пилешките вратове за 40 минути, снимайки се от пяната.
Обелете и нарежете на ситно лука. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Загрейте тиган, изсипете олио, сложете лука и морковите, запържете за 10 минути на среден огън без капак. Обелете картофите и нарежете на кубчета 1 сантиметрова страна, добавете към бульона. Изсипете измития ориз в бульона и добавете подправки. Гответе супата още 10 минути. Добавете пърженето и варете супата още 10 минути. След това влейте за 20-30 минути под капака.
Сервирайте супа от пилешко шие с нарязан копър и се насладете!
Желени пилешки шии
ПродуктиПилешки шии - 1 килограм
Лук - 1 глава
Целина - 4 стръка
Шампиони - 100 грама
Моркови - 1 брой
Броколи зеле - 20 броя
Копър и магданоз - половин китка
Peppercorns - 10 броя
Чесън - 2 зъба
Сол на вкус
Как да направите аспик от пилешки шии
Изсипете 2 литра вода в тенджера и сложете на огън. Сол и черен пипер вряща вода, сложете пилешки шии, лук, моркови и целина във водата. Гответе за 30 минути.
Измийте шампиньоните, нарежете на ситно и добавете към вратовете. Гответе още 20 минути.
Извадете пилешките шии от тигана, охладете и нарежете на ситно. Прецедете бульона, извадете зеленчуците. Обелете и нарежете чесъна.
Сварете в друга тенджера броколи и морков.
Поставете пилешките шии в чиния, поръсете с чесън и нарязани билки, отгоре с зеле и моркови, нарязани на филийки.
Извадете желираните пилешки шийки в хладилника за няколко часа.