Хех от говеждо трипе

Трипе хе е корейско ястие. Подходяща е всяка требуха: говеждо, свинско, агнешко. Той се подготвя на няколко етапа.

За да почистите трипата и да премахнете неприятната миризма, тя се накисва във физиологичен разтвор. Водата трябва да покрие трипа, солта ще е достатъчна за 2 супени лъжици. лъжици. Накиснете за 3 часа, след което разтворът заменете с нов. Извършват се 3 лечения. За четвърти път в разтвора се добавя оцет. След 3 часа трипът се измива и се вари 1,5-2 часа. Охладете, нарежете на ленти или барове.

Маринован лук, нарязан на полукръгчета, в оцет (70%) за 10-15 минути. За 2 глави лук - 1 ч.л. оцет. Количеството лук е половината карантия. Разбъркайте лука, трипа и 2 скилидки нарязан чесън.

Приготвя се пикантно растително масло: загрява се в тиган, прибавят се смлени подправки (червени люти чушки, киранто и сусамово семе, червен пипер). Без да оставяте да заври, махнете маслото от огъня, напълнете го с хех. На вкус - соев сос, пържени семена от сусам, билки. Ястието се съхранява в хладилник за един ден, под капака.