Как да готвя зеленчуци за салата Оливие?

Салата Оливие е една от най-простите, но за класическо представяне и за да спестите време, използвайте няколко трика:

1. зеленчуци - моркови и картофи - по-добре е да вземете същия размер, за да можете да готвите заедно;
2. хвърлете зеленчуци във вряща подсолена вода: по този начин те ще задържат повече хранителни вещества и ще бъдат по-малко рохки;
3. така че картофите и морковите да се готвят равномерно, те трябва да бъдат покрити с вода по време на готвене;
4. след края на готвенето водата веднага се източва, а зеленчуците се заливат с ледена вода, за да се охлади бързо и те могат да бъдат разрез.

Сварете морковите и картофите в тенджера на печката за около 20-40 минути (в зависимост от размера). Други методи за готвене:

1. В двоен бойлер. Сварете картофите и морковите на средно ниво. Можете да поставите цвекло на долното ниво (за друга салата), на горното ниво - яйца.
2. Във фурната. Зеленчуците се измиват добре, не се обелват, увиват се във фолио и се пекат 3-3,5 часа при 110 ° С.
3. В микровълновата. Измитите и необелени зеленчуци се готвят цели в специална (за микровълнова фурна) чиния, под капак. Те трябва да лежат свободно, няма нужда да се пълнят с вода. Време за готвене: 8-10 минути при 1000 W, 10-12 минути при 750 W. Обелени и нарязани на кубчета - Гответе бързо в торбичка с резки, за да освободите пара. При 1000 вата те ще бъдат готови след 5-6 минути.
4. В мултикукър. Зеленчуците се приготвят в режим "Steam", в котлон за пара, като в купа се добавят 2-3 чаши вода. Измитите и необелени зеленчуци се готвят 25-30 минути, обелват се и се нарязват 15 минути.