Как да си направим Оливие с език?
Време за четене - 3 минути.
За Оливие дори свински език - той е по-мек и се готви много по-бързо от говеждо месо... В Оливие варената наденица се заменя с езика - това не е „шил за сапун“, а „Божи дар и бъркани яйца“. В този случай езикът определено е дар от Бога. Такава салата е много по-изискана от обичайната, а ароматът е различен, а вкусът като цяло е по-свеж. Имайте предвид, че езикът кипи много - следователно, за да замените 100 грама варени колбаси, ще имате 250 грама език. Езикът трябва да се вари във втория бульон с лаврушка и черен пипер най-малко 1 час, но не е необходимо да варите всички живи същества от езика. Един час е максимумът. Картофите и морковите могат да се сварят или пекат във фурната за по-богат вкус. В допълнение, пилешките яйца могат да бъдат заменени с яйца от пъдпъдъци и токачки.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да си направим Оливие с език?