Колко да готвя картофи и моркови за Оливие?
Време за четене - 3 минути.
Преди да нарежете съставките за Салата Оливие, те трябва да бъдат подготвени. Картофите и морковите се приготвят най-дълго за Оливие, но има начин да се опрости готвенето - сварете ги заедно. Зеленчуците могат да се готвят както обелени, така и на кора - но "униформата" съхранява витамини, освен това зеленчуците не варят меки и се обелват по-лесно, затова предпочитат да готвят зеленчуци, заобикаляйки процеса на белене.
Картофите и морковите се варят в същия режим на вряща вода, можете спокойно да ги поставите в един тиган и да готвите едновременно. Отнема около 20-25 минути, за да сварите картофите отделно. Времето зависи от размера на клубените и начина на готвене. Така че, ако Оливие "гори", тогава трябва да нарежете картофите на 2-3 парчета. Варенето на моркови отнема около 20-30 минути. Малките кореноплодни зеленчуци могат да станат меки за 15 минути, така че трябва да наблюдавате процеса, като периодично проверявате готовността на зеленчуците с вилица.
Как да готвим моркови и картофи заедно? - Много просто. Сварете голямо количество вода и докато заври, измийте зеленчуците и оценете размера им. Ако морковите са едри, тогава ги поставете 15 минути преди картофите. И ако картофите и морковите тежат приблизително еднакво, те ще се сварят едновременно. Можете просто да пробиете зеленчуците с вилица - ако морковите са твърде стегнати, но картофите вече са лесни - извадете картофите и оставете морковите за още 5-10 минути.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Колко да готвя картофи и моркови за Оливие?