Как да готвя само пуешко месо от желязо?
Време за четене - 3 минути.
Турция е месо, което е най-подходящо за готвене на лечебно месо от желязо при заболявания на ставите и костите (вж. сравнение). Обикновено месото се смесва за желирано месо, но не и в този случай - има достатъчно пуйка, за да се готви наистина вкусно желирано месо, въпреки че е разрешено постно говеждо или свинско месо. Обичайният комплект пуйка за желирано месо - крила, бедра, пуешки бутчета се продават в почти всеки супермаркет. Месото от турция от желязо е лек продукт, но можете да го направите още по-лесно, ако го сварите на постно месо и го сгъстите с агар.
Желеното месо се приготвя по класическия метод, само съотношението вода и месо ще се промени. Турция се счита за диетично месо, в него няма много мазнини, следователно, за да може замразеното месо да замръзне, без да добавя желатин, е необходима вода минимум - цял тиган с парчета пуйка трябва да бъде едва покрит с вода. Иначе рецептата е същата: месото се залива с вода и се готви на най-тихия огън в продължение на 3 часа със сол и подправки, след което се охлажда и разглобява. Свареното месо се слага във формичките, бульонът се залива и се излага на студа. Доброто пуешко желе ще се втвърди след 2-3 часа. Прочетете още, как и колко да се готви пуешко месо от желязо.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да готвя само пуешко месо от желязо?