Ако желето е станало мътно
Време за четене - 3 минути.
Понякога се случва, че посред ежедневието няма време да се занимава с желирано месо - то се приготвя за себе си и се готви. Дори пяната, която често е причина за мътност, няма време за отстраняване. Освен това, ако желираното месо се готви в тенджера под налягане, тогава просто няма физическа възможност да се погрижите за прозрачността на желираното месо. Опции за превръщане на желе в прозрачно:
Вариант 1 - ако желето не е много мътно. Прецедете през няколко слоя тензух.
Вариант 2 - ако желето е напълно мътно. Поставете месото. Настържете морковите, разбийте с вилица 2 белтъка от пилешкото яйце и смесете с морковите, изсипете в свареното желирано месо и дръжте за 5 мин. След това прецедете в друг тиган през хартиена салфетка. Понякога трябва да повторите процедурата.
всичко регламенти варене на желирано месо.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Ако желето е станало мътно