Как да добавим желирано месо
Време за четене - 3 минути.
Случва се продуктите за желираното месо да се слагат в тенджера, всички подправки са перфектно подбрани, но солта, която традиционно слагам в началото на готвенето, забравих. Добре е, ако сте запомнили това в началото на готвенето - тогава солта се изсипва директно в тигана и по време на дългите часове на къпане солта със сигурност ще насити всички продукти. Но какво ще стане, ако си спомнят за солта, когато желираното месо вече се е охладило и още по-трудно - замръзна?
Ако желето е студено, но все още не сте го разглобили, изсипете халба бульон с черпак, сложете го в микровълновата за минута и добавете сол - около супена лъжица (за 5-литров тиган с желирано месо). Разтворете солта в горещия бульон и разбъркайте в по-голямата част от бульона. Солете разглобеното месо отделно с фина сол и се уверете, че солта е напълно разтворена в месните сокове.
Ако желето е замразено и не сте забелязали липсата на сол при разбор на месо - не се отчайвайте. Загрейте желираното месо в микровълновата или на водна баня и извършете същата операция с добавяне на бульона.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да добавим желирано месо