Готвене на гъби
Morels
Етикетиране
Печурки
Медени гъби
масло
Бели гъби
вид гъба
вид гъба
ГЪЛЪБКА
Пачи крак
Стриди гъби
Млечни гъби
Замразени гъби
Сушени гъби
Маховици
вид гъба
Зареждане
Ryzhiki
бъбривци
Редове
Гъби
горчива бира
Децата
Portobello
Дъждобрани
Duboviki
Volnushki
Ivishni
Прасета
Майски гъби
Дървени гъби
Хайвер от гъби
Valui
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
Еноки
Polypores
Shimiji
Черна гъба
Майтаке
Сламени гъби
Полски гъби
Строфария годна за консумация
Половин бели гъби
синини
люспи
Елен рога
Matsutake
Как да готвя гъби - общи правила
Ще ви трябват - гъби, вода за накисване, вода за готвене, сол, тенджера, нож за почистване на гъби
Сварете гъбите за 10-20 минути в подсолена вода на слаб огън без капак, поставете гъбите във вряща вода. За да премахнете горските остатъци, можете да накиснете гъбите в подсолена вода, преди да ги варите.
Някои видове гъби трябва да се накисват във вода, за да не вкусят горчиви. Преди готвене абсолютно всички гъби трябва процес след събиране.
Ако се съмнявате в качеството на гъбите, за безопасност добавете обелен лук в тиган с гъби към тигана: той не трябва да променя цвета си, докато се готви. Ако крушката има син оттенък, тогава в тигана има отровна гъба.
Автор / редактор - Лидия Иванова