Как се готви шаран
Продукти
Шаран - половин кило
Магданоз - малък куп
Моркови - 1 брой
Лук - 1 малка глава
Сол, черен пипер - на вкус
Оцет 9% - 5 супени лъжици
Масло - малко кубче
Как да готвя вкусен шаран
1. Шаран на червата, почистете, изплакнете добре отвътре и отвън.
2. Изсипете оцета върху рибата над тигана, сложете рибата в тигана и я покрийте с вода, така че водата леко да покрие шарана.
3. Обелете морковите и лука, изплакнете зелените и нарежете корените.
3. Добавете билки, лук, моркови, дафинови листа, сол и черен пипер, гответе за 25 минути.
Как да готвя шаранска рибена чорба
ПродуктиШаран - 500 грама
Картофи - 4 броя
Лук - 1 глава
Копър - малък куп
Солени или пресни домати - 3 броя
Дафинов лист - 2 листа
Как да готвя шаранска рибена чорба
1. Налейте вода в петлитров тенджера, сложете копър, поставете на огън.
2. Когато водата заври, извадете копъра.
3. Почистете шарана, червата и изплакнете, отстранете главата и опашката.
4. Поставете главата и опашката на шарана в тенджера с копър вода, гответе бульона за рибената чорба за 40 минути.
5. Обелете и нарязайте на ситно лука, сложете в супата.
6. Обелете и нарежете картофите на кубчета, сложете в супата.
7. Обелете шарана от кости, нарежете на парчета, измийте и сложете в супа.
8. Обелете доматите, отстранете дръжките, нарежете на кубчета и сложете в супата.
9. Гответе шаранска рибена чорба за 20 минути. Добавете дафинови листа, сол и черен пипер 2 минути преди края на готвенето.
Fusofacts
- Шаран - това е училищна риба. Живее в сладка вода на дълбочина 1,5-2 метра. Обикновено стадата шаран живеят в дълбоки депресии с бавен ток до стръмни брегове, сред упадъци на снопове, гъсталаци от тръстика и тръстика, до скала попада във водата на стръмни брегове с дървета.- улов шаран може да се използва на червей, рак на шията, черупка от перлен ечемик или върху риболовни боили. Може да се използва като торта с дюзи, смесена с кисела царевица. Към дюзата се добавят пържени семена от коноп, зърнени култури, бобови растения. Шаранът извлича печалба само от дъното на реката. Шаранът се хваща сутрин преди изгрев и вечер преди залез слънце. Понякога шаранът скача от водата в зори.
- сезон улов на шаран - от май до септември. Когато температурата на водата е под 7-10 градуса, рибата спира да се храни и не хапе за печалба.
- Шаран обитава в басейните на река Амур, Азовското, Каспийско, Черно, Аралско море, Балхаш и Капчагай. Изкуствено въведен в резервоарите на Централен и Западен Сибир, Камчатка, Централна Азия.
- Средно размерът шаран - 50-70 сантиметра, тегло - 4-6 килограма.
- шаран - култивираната форма на шарана, получена чрез селекция.
- Шаран е различен от шаран на цвят и размер. Шаранът има дълго тяло, което е покрито с големи тъмножълти люспи, на гърба - синкав оттенък. Шаранът на шаран е по-светъл, понякога жълто-зелен. Някои породи са мащабни. Максималното тегло на шарана не надвишава 10-12 килограма, а шаранът може да достигне 20-25 килограма.
- Различни породи шаран Извадих чрез кръстосване на амурския шаран с местните стада от държавните рибни резервати. Нови породи бяха насадени с бърз растеж, висока плодовитост, в зависимост от региона, студоустойчивост или термофилност.