Как да готвя син сит
Ще ви трябват - син белтък, вода, сол, билки и подправки на вкус
1. Размразете рибата, червата след отстраняване на черния филм, измийте отвътре и отвън.
2. Сложете рибата в тенджера, покрийте със студена вода, добавете сол и подправки на вкус (ако рибата има силна миризма, поръсете с лимонов сок и оставете за 10 минути).
3. Поставете на огъня, след като заври, гответе 10 минути при тихо кипене под капака, ако рибата е много голяма - 15.
Очарователни факти за синьото ухапване
Гответе синия белтък правилно - ако го усвоите, той ще се разпадне на малки парченца.Когато кипенето на синята белина може да издаде остра миризма - за да направите ястието ароматно, дръжте парчетата риба в подправки или лимонов сок.
Вареното синьо ухапване много прилича на хек, има доста голям размер - 23-30 сантиметра.
Въпреки че рибата има висока вкусовост, поради големия брой малки кости и ниската хранителна стойност, тя се счита за много евтина - от 60 рубли / килограм (средно в Москва за юли 2019 г.), така че синята белене често се готви за котешка храна.