Как се вари класически чай Калмик
Продукти
Калмик чай-тухлена (може да се замени със смес от черен и зелен чай) - 3 супени лъжици
Мляко (за предпочитане домашно) - 1 литър
Масло - 1 кубче (на вкус)
Вода - 1 литър
Бял или черен смлян пипер - щипка
Индийско орехче - щипка
Дафинов лист - 1 лист
Сол - щипка
Как се вари класически чай Калмик
1. Изсипете литър вода в тенджера.
2. Изрежете чая Калмик, разделете леко, сварете на среден огън.
3. Сложете черен пипер, индийско орехче, дафинов лист, щипка сол във врящ чай.
4. Постоянно разбърквайте, наливайте мляко на тънка струя, оставете чая да заври отново, намалете котлона до слаб.
5. Насищайте чая с кислород - извадете чая от дъното на тигана с черпак, повдигнете чашата с чай на височина около 10 сантиметра, изсипете чая от черпака в тигана на тънка струя, повторете процедурата 20-30 пъти.
6. Извадете чая от горелката, ако желаете, прецедете през цедка.
7. Сервирайте чай Калмик горещ.
Fusofacts
- Чаят Калмик е изобретен, за да облекчи топлината в райони със сухо време. Чаят Калмик насърчава изпотяване. Но в горещи райони с влажен въздух, чай Калмик е практически безполезен. В студено време чай Калмик може да ви стопли.- Чаят Калмик може да се пие като енергийна напитка, след това за сила може да се вари 2-3 минути по-дълго.
- За да се засили интензивността на варенето, чаят от плочки може да бъде допълнително изсипан.
- По традиция всички движения при варенето на чай Калмик трябва да се извършват по посока на часовниковата стрелка.
- Чаят Калмик е добър в жегата и като питателна напитка при липса на апетит. Благодарение на маслото, солта и домашното мляко, чайът Калмик ще задоволи глада и ще повиши тонуса.
- Цената на чая Калмик при закупуване в специализирани магазини е от 350 рубли / 200 грама (средно в Москва за юни 2019 г.).
- Сервирайте чай Kalmyk с пресни питки, козе сирене, за хранителна стойност по време на готвене, добавете към него пържено брашно, просо или ориз.
Прост чай Калмик
ПродуктиЧерен чай - 2 грама (торбичка)
Зелен чай - 2 грама (торбичка)
Мляко - 0,7 литра
Вода - 1 литър
Захар - 70 грама
Сол - 7-10 грама
Масло - 30 грама
Как се вари сладък чай Калмик
1. Изсипете литър вода в тенджера.
2. Изсипете черните и зелените чайове във водата в тенджера, варете на среден огън.
3. Сложете сол, захар във врящ чай, разбъркайте за минута, за да ги разтворите.
4. Непрекъснато разбърквайте, наливайте мляко на тънка струя, оставете чая отново да заври, веднага го извадете от горелката - не кипвайте чая след добавяне на мляко.
5. Сложете парче масло в чай, разтворете го, разбъркайте.
6. По желание прецедете чая през цедка.
7. Сервирайте чая веднага горещ, докато мазнината не замръзне отгоре.