Как да готвя ориз от индика
Продукти
Кафяв ориз индика (дългозърнест) - 180 грама
Вода - 2 чаши
Зехтин - 1 цяла чаена лъжичка и 0,5 чаена лъжичка
Сол - половин чаена лъжичка
Как да готвя ориз от индика у дома
1. Подредете добре ориза, като го изплакнете с течаща вода, поставете го в сито с чести дупки. Необходимо е оризът да се изплакне, докато водата е напълно прозрачна - и това е гаранция за ронливост на сварения ориз.
2. Изсипете приготвената студена вода в тенджера, изсипете подготвения ориз и подправете със сол (половин чаена лъжичка).
3. Непрекъснато разбърквайте, изчакайте сместа да заври.
4. За 4 минути на максимален огън гответе ориз в тенджера, като го покривате плътно с капак.
5. Разбъркайте оризовите зърна, оставете на слаб огън за още 2,5 минути.
6. Разбъркайте отново ориза, намалете котлона до най-ниската настройка и гответе 11,5 минути, като не забравяте да бъркате постоянно.
7. Добавете зехтин (половин чаена лъжичка): той ще придаде на ориза златист цвят и допълнителна хрупкавост.
8. Докато разбърквате ориза, изчакайте водата да заври, но не оставяйте ориза да изгори.
9. Можете да изплакнете с хладка вода, да я овкусите със зехтин (1 чаена лъжичка), да разбъркате малко и да оставите да къкри под капака за 7 минути.
Fusofacts
- Калоричното съдържание на варен ориз от индика е 98 kcal / 100 грама.- Цената на кафявия дългозърнест ориз индика в Москва е от 141 рубли за килограм (към юни 2017 г.).
- „Indica“, за разлика от повечето сортове ориз, не е добре обработен. Минималната обработка ви позволява да запазите максимума от хранителни вещества в ориза, а характерният цвят на зърната се дава от черупката им. Оризът „индика“ е известен с факта, че благодарение на внимателната обработка на зърната му, те запазват най-полезното - микробите. Не е трудно да проверите качеството на такъв ориз: ако се опитате да покълнете оризови зърна самостоятелно, можете да разберете колко висококачествен продукт сте попаднали - добрите зърна със сигурност ще покълнат.