كيف تصنع مربى الليتشي؟

الليتشي (البرقوق الصيني) هو فاكهة استوائية غريبة طعمها مثل العنب. تتعلق غرابة الفاكهة بشكل رئيسي بالمظهر - على السطح بأكمله مغطى بقشر رقيق هش ، وداخله يوجد عظم كبير إلى حد ما. أصبحت Lychee ثمرة شائعة في روسيا ، لذلك يمكن شراؤها في كثير من الأحيان بسعر مماثل للتفاح العادي. في مثل هذه الحالات ، من المفيد إرضاء فضولك اللذيذ وجعل المربى اللذيذ - ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن لفصل الصيف. الضيوف المفاجئون ، تدليل الأطفال - هذا هو الشيء.

كيفية عمل مربى الليتشي

1. اشطف الليتشي جيدًا ، ثم قشره - من المناسب القيام بذلك عن طريق قطع جلد الليتشي. من السهل القيام بذلك بسكين حاد حديث.
2. أزل البذور من كل فاكهة.
3. ضع التوت في قدر كبير.
4. اسكب عصير ليمونة واحدة على التوت.
5. اسكب 0.5 كجم من السكر لكل كيلوغرام من التوت المقشر وأرسل الوعاء إلى الثلاجة لعدة ساعات. يجب تحديد كمية السكر حسب العوامل التالية:
   - كم هو حلو الفاكهة في البداية وكيف تريد الحصول على المربى النهائي ،
   - كيف يكون الليتشي العصير ، هل من الضروري أن يثخنها بالسكر ،
   - كم من المربى يتم تخزين المربى الليتشي.
6. بعد الإصرار ، سوف تعطي الليتشي العصير ، يجب أن يخلط المربى في المستقبل تمامًا ، يوضع على نار خفيفة ويطبخ ، مع التحريك جيدًا. مهم! من الأفضل استخدام ملعقة خشبية ، ولن تضيف نكهات غير ضرورية للمربى. خلال عملية الطهي ، سيتغير لون المربى إلى لون أغمق.
7. وقت الطهي لمربى الليتشي:
   - للحلوى التي سيتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أشهر ، يجب طهي المربى لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
   - إذا كنت تخطط لتخزين مربى الليتشي لفترة طويلة عند درجة حرارة غير مستقرة (في المطبخ ، في غرفة المؤن) ، فمن الأفضل طهي المربى باستخدام طريقة الخمس دقائق: بعد 5 دقائق من الغليان ، انتظر حتى تبرد المربى - وهكذا 3-4 مرات.