كيفية عمل مربى التوت البري
منتجات الطبخ
التوت البري - 1 كيلوغرام
السكر - 1.5 كجم
الماء - 150 مل
كيفية عمل مربى التوت البري
قم بفرز التوت البري وإزالة الأوراق والأغصان. اغسل التوت وجففه قليلاً.
تحضير الشراب: صب 150 مل من الماء في قدر ووضعه على النار. اسكب كوبين من السكر في الماء وقم بإذابته حتى يغلي.
في قدر آخر ، يُغلى الماء ويُضاف التوت ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُنقل إلى قدر مع الشراب ، يُطهى لمدة دقيقتين. غطي القدر مع التوت البري في شراب مع الشاش واتركيه في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد الشيخوخة ، ضعي المقلاة مع التوت البري على نار خفيفة ، واغليها واطبخيها ، وإزالة الرغوة ، لمدة نصف ساعة. صب المربى المحضر ساخنًا في أوعية معقمة ، وأدر الجرار ، ولفها في بطانية ، ثم قم بتبريدها ثم ضعها بعيدًا للتخزين.
1. اغسل التوت البري وصفيها.
2. باستخدام الخلاط ، يطحن التوت البري حتى يهرس ويصب في وعاء يتم فيه تحضير المربى.
3. في وعاء منفصل ، يخلط السكر والماء ويوضع على الغاز.
4. طهي شراب السكر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر جيدا ولا يحترق.
5. يضاف شراب السكر إلى التوت البري ويخلط جيدا.
6. اترك التوت البري في شراب السكر لمدة ساعتين.
7. ثم ضعي التوت البري على نار هادئة ، مع التقليب ، اغلي المربى.
8. يغلى مربى التوت البري لمدة 5 دقائق.
9. بعد 5 دقائق ، قم بإزالة المربى من الحرارة وصب في البرطمانات.
كيفية صنع المربى في قدر بطيء
منتجات الطبخالتوت البري - نصف كيلو
سكر - نصف كيلو
مربى التوت البري في طباخ بطيء
ضع التوت البري المغسول في قدر متعدد الطهي. غطي بالسكر في الأعلى. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الإطفاء" ، الوقت هو ساعة واحدة. قلّب المربى في منتصف الطهي.
Fusofacts
- التوت البري غني بفيتامين C ، والمعالجة الحرارية قصيرة المدى للتوت تسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت البري ، وبالتالي فإن مربى التوت له تأثير منشط وخافض للحرارة. سيكون مربى التوت البري مفيدًا عند الإصابة بالعدوى ونزلات البرد.- التوت البري عبارة عن توت كثيف إلى حد ما ، والذي يصعب غليه تمامًا دون إضافة الماء بسبب خطر الحرق. ومع ذلك ، إذا قمت بسحق بعض التوت ، أو طحن جميع التوت باستخدام الخلاط ، فيمكن تقليل كمية الماء أو عدم خفضها على الإطلاق.
- التوت البري الأحمر الساطع فقط مناسب لمربى الطهي ، والتوت غير الناضج قد يفسد طعم المربى. إذا كان هناك الكثير من التوت البري الناضج ، يمكنك وضعه على منشفة في الشمس والانتظار يومين: يجب أن يتحول التوت إلى اللون الأحمر ويلين. التوت الربيع هو الأنسب للمربى ، لأن تحت تأثير الطقس البارد ، يكتسب التوت البري حلاوة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن مربى التوت البري لا يحتوي فعليًا على فيتامين سي.
- عند الطهي ، يمكن إضافة الجوز المقشر إلى مربى التوت البري بمعدل 200 جرام من المكسرات لكل 1 كيلوغرام من التوت البري. للقيام بذلك ، اسكب الجوز المقشر في قدر مع الماء المغلي وقم بغليه لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستلين المكسرات ، ويمكن إزالتها بملعقة مشقوقة وإضافتها إلى الحاوية في مربى التوت البري.
- يمكن أيضًا طهي مربى التوت البري مع إضافة البرتقال والتفاح والليمون والعسل والتوابل (القرفة والفانيليا ، وما إلى ذلك).
- يمكن استخدام التوت البري كتوابل ، إضافة إلى الحبوب ، والكعك ، والفطائر ، والسلطات ، والعصائر ، والآيس كريم ، ويقدم أيضًا مع اللحم المخبوز.
- غالبًا ما يتم تقديم صلصة التوت البري أو مربى التوت البري مع لحوم الدواجن ، لأن توتر مربى التوت البري يتماشى جيدًا مع اللحم.
- محتوى السعرات الحرارية من مربى التوت البري - 244 كيلو كالوري / 100 جرام.
