كيفية عمل مربى الفراولة
منتجاتالفراولة - 1 كيلوغرام من الغابات أو الكوخ الصيفي
سكر - 800 جرام
الماء - نصف كوب
كيفية عمل مربى الفراولة لمدة خمس دقائق
1. فرز الفراولة ، وغسلها ، وتجفيفها ، وإزالة ذيول وعاء.
2. يسكب الفراولة في قدر ويغطى بالسكر ثم يغطى ويترك لمدة 8 ساعات.
3. قلبي الفراولة برفق وضعي المقلاة على نار هادئة.
4. قم بغلي المربى ، وقم بإزالة الرغوة - وقم بطهيه لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر.
5. غطي المربى بالشاش واتركيه ليبرد لمدة 5 ساعات.
6. ضعي مربى الفراولة على النار مرة أخرى واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان.
7. تبرد المربى مرة أخرى - وارجع إلى النار لمدة 5 دقائق أخرى من الغليان.
8. اسكب مربى الفراولة الساخنة في الجرار المعقمة ولفها.
وصفة فيديو
كيفية صنع مربى الفراولة بسرعة
منتجات
الفراولة - نصف كيلو من الغابات أو الكوخ الصيفي
سكر - نصف كيلو
عصير الليمون والنعناع - حسب الذوق
1. قم بقياس الفراولة - رطل من الفراولة سيصنع جرة 250 مل من التوت الكامل.
2. اغسل الفراولة - ضع الماء أولاً في قدر واترك الحطام يستقر ، ثم كل التوت تحت الماء الجاري.
3. قم بإزالة ذيول الفراولة والوعاء وتنظيف الأماكن القديمة بالقرب من التوت باستخدام سكين صغير.
4. قم بقياس السكر 2: 1 ، أي رطل من الفراولة في المرحلة الأولى ، تحتاج إلى 250 جرام من السكر.
5. يسكب السكر في الفراولة.
6. قلبي الفراولة مع السكر واتركيها لمدة 2-4 ساعات لتشكيل شراب.
7. هذا هو مقدار الشراب الذي يتكون في نصف ساعة. من حيث المبدأ ، هذا يكفي لبدء صنع المربى ، والآن لن يحترق بالتأكيد ...
8. ... لكننا تركنا الفراولة لمدة 12 ساعة لتشبع السكر. هناك المزيد من الشراب:
9. نضع الفراولة على نار هادئة وننتظر الغليان.
10. بمجرد غلي الفراولة ، راقب الرغوة - يجب إزالة الرغوة السميكة والداكنة حتى يبقى المربى لفترة طويلة ولا يفسد.
11. عند الطهي ، لا تنس أن تضيف السكر المتبقي.
12. لتذوق ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون ووضع النعناع - سوف يصبح الطعم أكثر سخونة.
13. قم بغلي المربى لمدة 30 دقيقة.
14. أخيرًا ، قم بإزالة الرغوة مرة أخرى - وهي بالمناسبة مثالية مع الآيس كريم.
15. هذا كل شيء - التوت معبأ في برطمان ومليء بالشراب - الآن نحن في انتظار التبريد ، وبعد ذلك بقليل ، الشتاء. بقي الكثير من الشراب (حوالي 250 ملليلتر) ، حيث كان التوت العصير للغاية. حسنًا ، جيدًا - سنشتري المزيد من التوت ونصنع المربى على أساسها.
كيفية طهي مربى الفراولة في قدر بطيء
منتجاتالفراولة - 1 كيلوغرام
السكر - 1 كيلوغرام
وصفة مربى الفراولة
1. فرز الفراولة ، وامسح بقطعة قماش مبللة ، وجفف ، وإزالة ذيول وعاء.
2. ضعي الفراولة في وعاء متعدد الطهي وغطيها بالسكر.
3. أغلق غطاء الطباخ المتعدد وقم بالطهي ، واضبط الطباخ المتعدد على وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
4. تعقيم البرطمانات قبل الانتهاء من طهي المربى.
5. صب المربى المحضر في برطمانات دافئة وأغلق الأغطية. بارد عن طريق قلب العلب رأسا على عقب.
لصنع مربى الفراولة في طباخ بطيء ، يمكنك استخدام الفراولة الطازجة ، ولكن أيضًا الفراولة المجمدة - نفس الكمية بالضبط.
Fusofacts
- لاستقبال مربى كثيفة مع التوت الكامل وضع الفراولة الخام في وعاء في طبقات ، ورش كل طبقة بالسكر. في هذه الحالة ، لا تضف الماء ، انتظر حتى تطلق الفراولة عصيرها تحت تأثير السكر. غطي المربى وضعيه في مكان بارد لمدة 5-7 ساعات. ثم غلي المربى لمدة 10 دقائق وصب في البرطمانات.
- عمل مربى الفراولة من الفراولة ليس متعفن وكان محميًا بشكل موثوق من الهواء ، ويجب إضافة قشرة السكر إلى عملية تعقيم العلب. عندما يكون المربى في البرطمان باردًا وسميكًا ، رش سطح المربى بملعقة كبيرة من السكر في الأعلى. انتظر 5 دقائق حتى يمتص السكر المربى وأضف ملعقة واحدة أخرى. ثم أغلق المربى لفصل الشتاء بغطاء معقم.
- طهي الفراولة مربى سريع ومع كمية صغيرة من السكر ، من الضروري استخدام البكتين: أضف 10 غرامات من البكتين لكل كيلوغرام من الفراولة أثناء الطهي (امزجه مع 3 ملاعق كبيرة من السكر قبل إضافته إلى المربى) ، مع إزالة نصف قاعدة السكر. يطهى مربى البكتين لمدة 5 دقائق بعد الغليان. سيجعل البكتين المربى أكثر سمكًا وأكثر ملاءمة للتخزين ، مع الحفاظ على التوت سليمًا.
- الأفضل الفراولة للمربى - كثيف ، غير ناضج قليلاً ، متوسط الحجم - سيبقى سليماً في المربى ، ولن يكون المربى مزدحماً للغاية. إذا كنت تتناول الفراولة بأحجام مختلفة ، فقد يكون هناك الكثير من الشراب في المربى.
- مربى الفراولة مناسب تمامًا للفطائر ، والنفخ ، والفطائر ، والحبوب ويسير بشكل جيد على الخبز أو ملفات تعريف الارتباط. على أساس مربى الفراولة ، يمكنك عمل و مشروبات فواكه.
- إذا كانت مربى الفراولة عند الطهي مظلمةوهذا يعني أنهم لم يعملوا بشكل صحيح مع الشراب - إما حرق السكر ، أو التوت ، أو أن المربى استغرق وقتًا طويلاً في الطهي.
- احتفظ يجب أن يكون مربى الفراولة في مكان بارد ومظلم. مدة صلاحية مربى الفراولة ، مغلقة بشكل صحيح في الجرار ، تصل إلى 3-5 سنوات.
- في نهاية طهي مربى الفراولة ، يمكنك إضافة عصير ليمونة واحدة (لكل 1 كيلوغرام من الفراولة) - ثم سيكتسب مربى الفراولة كمية خاصة طعم حار.
- قبل الطهي ، يمكن غمس كل توت في الفودكا ، وثلاث مرات ، سيضيف هذا الإسراف إلى طعم المربى.
- محتوى السعرات الحرارية مربى الفراولة - 285 سعرة حرارية.
- الموسم الفراولة في روسيا وأوكرانيا - من منتصف مايو إلى أوائل يوليو. لصنع المربى ، من الأكثر اقتصادية شراء الفراولة في 20 يونيو.
