كيفية عمل مربى الكرز
منتجات
ل 1 كيلوغرام من الكرز لطهي مربى الكرز ، هناك حاجة إلى 1.2 كيلوغرام من السكر و 200 ملليلتر من الماء.
كيفية طهي مربى الكرز
1. يغسل التوت ، وإزالة البذور ، وجفف قليلا.
2. صب الماء في مقلاة فولاذية ، أضف السكر.
3. اغلي المربى وأطفئه.
4. غطي المربى واتركيه لمدة 10 ساعات في مكان مظلم.
5. يغلي المربى ، باردة.
6. كرر الإجراء مرتين.
مربى الكرز في طباخ بطيء
يُسكب الكرز المغسول والخالي من العظم في مقلاة متعددة الطهي ، يُضاف السكر ويُطهى المربى في وضع "الخبز" لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
Fusofacts
- محتوى السعرات الحرارية من مربى الكرز الحلو هو 250 سعرة حرارية / 100 غرام من المربى.- لتذوق ، يمكنك إضافة القرفة وعصير الليمون وفواكه البرتقال إلى شراب المربى.
- لتحرير عظام التوت بسهولة ، يمكنك استخدام جهاز خاص - آلة تحريك. - إذا كان مربى الكرز سائلًا ، فمن المستحسن إضافة عامل التبلور أو تصريفه وغلي الشراب. عند الطهي ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن المربى بعد التبريد سيكون أقل سيولة من الساخن.
- موسم مربى الكرز - من منتصف يونيو إلى أوائل يوليو ، في هذا الوقت ، يكون شراء الكرز للتحضير أكثر ربحية.
- طهي المربى من الكرز الأصفر بنفس طريقة الطهي الأحمر.
- الفرق بين الكرز والكرز: الكرز الحلو هو نوع فرعي من الكرز ، ويعتبر التوت أكبر وأحلى. الكرز أغلى من الكرز ، والفرق ليس واضحًا دائمًا. تذوق التوت: إذا كان المذاق طريًا مع عدم وجود ظلال حامضة تقريبًا ، إذا كان التوت سمينًا وناعمًا جدًا ، فمن المرجح أنه كرز.
كيفية طهي مربى الكرز بالجوز
منتجاتالكرز الحلو - 1 كيلوغرام
الجوز (مقشر) - 300 جرام
السكر - 1 كيلوغرام
الماء - 1 كوب
ليمون - 1 قطعة
كيفية عمل مربى الكرز والجوز
1. عند طهي مربى الكرز ، استخدم قدرًا أو وعاءً من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس والألومنيوم ومعلقة / ملعقة خشبية وملعقة مشقوقة.
2. اغسل الكرز ، قم بفرزها ، قم بإزالة الأوراق والحطام المحتمل ، ضع التوت المقشر في مصفاة.
3. فرم الجوز ، حدد الأجزاء الصالحة للأكل وقطعها إلى قطع صغيرة.
4. إزالة الحفرة من كل التوت الكرز ، واستبدالها بالجوز.
5. صب الماء في قدر ، أضف السكر وضع القدر على نار خفيفة.
6. قم بغلي شراب مربى الكرز مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
7. ضع التوت في الشراب حتى ينغمس في الشراب بالتساوي.
8. أصر على الكرز في شراب لمدة 4 ساعات.
9. ضعي قدر مع مربى الكرز الحلو على نار خفيفة واطهي لمدة 5-7 دقائق.
10. اعصر عصير الليمون في المربى (أزل البذور) واخلطه واطبخه لمدة 3 دقائق أخرى.
11. اسكب مربى الكرز الساخن مع الجوز في أوعية معقمة.
12. حتى تبرد البرطمانات تمامًا ، ضعها مقلوبة وغطها ببطانية.
